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紫砂壶徒:如何鉴别紫砂杯的好坏与保养
天然紫砂杯是由紫砂制作而成,当然其特点与紫砂的特点相差无几。紫砂材料透气性优良,具有泡茶不易走味,茶叶不易变质的优点,让茶汤更加香醇美味。
紫砂是陶土的一种,世界上产陶土的地方数不胜数,但是紫砂就中国宜兴有。紫砂区别于其它陶土的是无论什么泥,使用中都会隐约有些紫光。而且由于紫砂具有良好的透气性和吸附性,是泡茶最好的选择。但是现在有不少用化工泥,手拉坯等等冒充紫砂,这些东西做成的杯或壶,不仅不能更好的泡出茶香,而且还对身体有害。

  正宗宜兴紫砂杯五大特征
  紫砂器使用的时间越长,器身就越光亮,这是因为茶水本身在冲泡过程中也可以养壶。
  紫砂器的冷热急变性好,既可以放到火上烧,也可以在微波炉中使用而不会爆裂。
  传热慢,而且保温,在使用时无烫手之感。
  坯体能吸收茶的香气,用常沏过茶的紫砂壶偶尔不放茶叶,其水也有茶香味。
  紫砂壶的泥色与经常冲泡的茶叶有关,泡红茶时茶壶会由红棕色变成红褐色,经常泡绿茶时,砂壶会由红棕色变成棕褐色。

  鉴别小窍门
  可以将水浇在壶或杯身上仔细观察,优质砂料制成的紫砂壶,因为具有良好的透气透水性,壶身上的水会慢慢挥发直至被壶自身吸收;而伪劣一经浇水,水会以珠状滚下,迅速荡然无存。干透的优质紫砂壶,一经注入开水,还会发出“淅淅”的响声。
切忌购买“减价紫砂”
提醒消费者,在购买紫砂时最好有行家相伴,切忌贪图便宜随便购买三五十元一把的“地摊”或“减价货”。
 虽然宜兴曾经被称为是陶土矿之乡,但近些年随着大量矿源的开采和消耗,优质砂泥的产量已经越来越少,目前在宜兴的砂泥每斤的售价从三四块钱到一两百元不等,以这样的成本制作一个紫砂杯,再运到各地销售,它的售价绝不仅仅是市面上消费者经常看到的四五十元。因此说“目前世面标价在80多元以下的宜兴紫砂壶是正品的几乎没有。”
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  真正的紫砂杯是由紫砂泥炼成,炼制的过程和掺杂的原料都非常讲究,烧成的砂壶可塑性强、透气性好,能经受冷热剧变,不会轻易爆裂损坏,甚至作为烧茶器皿在火上高温加热也不会炸裂。而且真正紫砂壶里外均不上釉,用作茶具不会对身体产生不良影响。久用的紫砂,杯体本身会变得颜色温润,甚至会挥发出茶茗的自然香气。
紫砂杯的日常保养方法:将杯养好,茶叶能更加芬芳,紫砂杯亦能焕发出天然的光泽和油润的手感。
1、新杯使用前,用洁净的锅盛上净水,放一把茶叶,连同紫砂杯一起煮。锅中茶汤容量不得低于杯面,以防茶杯烧裂。沸后用文火煮上半小时至1小时。或者等茶煮沸后熄火,将新杯放在茶汤中浸泡2小时,然后掏出茶杯,让其在干燥、透风,而又无异味的地方天然晾干。
2、旧杯在泡茶前,先用沸水冲烫一下再泡。饮完茶后,将茶渣倒掉,并用热水涤去残汤,保持杯内的清洁。
3、不管对新杯或旧杯,都应常常清洁杯面,并常用手或柔软的布料擦拭,这样有利于紫砂泥质的润泽滋润光滑。长此以往,更会使杯的主人与杯产生感情,平添品茗的无穷情趣。
4、养杯首先要小心使用,长期使用,紫砂杯不仅不会泛起磨损和划痕,相反会由于吸收了茶汤中的茶油而变得光润似玉,让人爱不释手。
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