豆腐脑的做法

做法

以前吃内脂豆腐都是买成盒的，我一直都喜欢Diy美食，所以早买了内脂准备自己做豆腐脑，头天晚上把豆子泡好，第二天就可以做了，也不是太难，第一欠做就成功了哦，初学的朋友可以少做。大豆有益健康，夏天自己做更卫生，食用放心。

将干豆泡十小时以上，夏天要换几次水。

泡好的黄豆是干豆的三倍重左右。

将泡好的豆子放在磨豆器里。加入清水磨出豆浆。

将磨好的豆浆倒在铺有沙布的滤网上，将豆浆过滤。

内脂用少许凉开水稀释。

将豆浆煮开后保持二分钟。

关火使豆浆的温度降到80-90度左右倒入内胆水，并用勺不断从上到下翻匀。

盖上盖子，使温度保持，十五分钟后凝固即成。

将豆腐脑盛到小碗里。

倒上海鲜酱油，香菜切末。加入香酥辣椒即可食用。