还在说麻辣烫不健康？那是因为你不会挑

麻辣烫是我们平时在日常生活当中经常吃的食物，尤其是年轻人特别喜欢吃，在夏天点上一份麻辣烫，再加一份啤酒，或者是烧烤，在露天地里，吃着感觉特别爽，但是有很多的人认为，这样的麻辣烫是不卫生的。

所以就会让人又爱又恨，麻辣烫真的不健康吗？作为资深麻辣烫的爱好者，今天就给大家讲一下，应该怎样制作麻辣烫，会更加好吃，而且又健康。

【1】先挑菜

一定要把蔬菜挑好，挑有机蔬菜，如果感觉蔬菜不新鲜，就不要再硬塞。比如蘑菇，青菜，还有生菜，是年轻人们最爱的蔬菜，各个类型都来一点儿，现在尤其有很多的人喜欢吃蔬菜，把平时吃不够的蔬菜，你可以多点一些，弥补一下平时的遗憾。

【2】再来点蛋白质

豆制品和蛋类都是不错的蛋白质来源，如果有牛肉羊肉，那简直就是豪华版的麻辣烫。不要选太多的丸子类，第一是油比较大，第二原料和品质不好判断，太考验商家，如果有很多的商家经不住考验的话，就会暴露他们的本性。蔬菜和蛋白质的比例，大约是2:1就可以。

【3】挑主食

除了我们常见的面食，还有平时吃的粉，土豆，红薯还有玉米，其实也是非常不错的，还有人喜欢吃莲藕，南瓜，山药片也可以当成主食。

【4】选汤底和小料

选汤底的时候，一定要告诉店主，不要选太辣太咸的，其实也可以根据自己的口味来调整，也可以选成清汤，自己想吃辣的话自己放就行，如果觉得还不够太香，可以来点芝麻酱，蒜汁这些小料，调一下味道，其实这样选下来，食物轻松就超过了10种以上，粗细搭配，荤素均匀，比大多数的快餐也要健康很多。

如果能够在家里面亲自做，以上这些原则，同样也是适用的，而且食材更安全，调味更自由。不管在哪里吃麻辣烫，还是建议大家选清淡一点的口味，少放辣椒。

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