人称“蔬菜之王”，营养是西红柿的10倍，鲜嫩美味，不懂吃太可惜秋葵这种蔬菜以前没见过，近几年逐渐出现在我们的餐桌上，因为它原产于印度，后来传入中国，在湖南、湖北、广东等地区都有大面积种植。秋葵这种蔬菜有极高的经济价值和食用价值，被称为“蔬菜之王”，因为秋葵含有丰富的营养成分，是一种高档的保健蔬菜。秋葵含有丰富的蛋白质、维生素B、钙、铁、磷等微量元素，还有丰富的可溶性纤维，具有健胃肠，滋补阴阳的功效。
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以前没见过秋葵，年纪大一点的长辈都没吃过，但是我家经常买，这几天爸妈在家，特意买了一些给他们尝尝。秋葵表面毛毛的，但是吃起来很鲜嫩，营养价值高，不愧为蔬菜之王，营养还是西红柿的10倍。秋葵老少皆宜，没有什么危害，不管大人小孩还是老人，多买点秋葵吃，可以增强免疫力，不懂吃就太可惜了。
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今天分享秋葵炒牛肉的做法，秋葵含有很多黏液，吃起来丝丝滑滑的，搭配牛肉一起炒，牛肉吃起来也非常鲜嫩。下面教大家做这道菜，做法简单，营养美味，一起来看看具体的做法吧～
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[秋葵炒牛肉]食材：牛肉、秋葵、大葱、盐、蚝油、蛋清、生粉、生姜、生抽、食用油。做法：第一步，秋葵洗干净，大葱洗干净斜切片，牛肉洗干净切薄片。第二步，牛肉加蚝油、盐、生凑、淀粉、蛋清抓匀，腌制片刻。第三步，锅中烧开水，加秋葵焯水，焯水后捞出，斜切成片备用。第四步，起锅烧油，放入葱姜爆香，然后加牛肉翻炒变色，再加秋葵一起翻炒。第五步，加一勺盐和一勺蚝油调味，翻炒均匀就可以关火出锅了。
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烹饪技巧：1、秋葵记得焯水哦，焯水可以把草酸去掉，同时保持鲜嫩的口感。2、牛肉记得腌制，加点蛋清和淀粉，可以保持牛肉的滑嫩。
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