大家都知道碳水化合物又叫糖类，包含单糖多糖和双糖，他是我们机体的重要组成成分之一，而且碳水化合物又是食物的主要成分，在粮食水果中含量相当的高。
【1】讲到了碳水化合物，我们就要知道碳水化合物经过消化在经过吸收之后而形成的葡萄糖是我们有机体中最理想的能量的来源，我们全身的细胞以及所有的组织都能够利用。
【2】每一克的碳水化合物可以提供四大卡的热量，多余的碳水化合物可以转化为蛋白质或者是脂肪加以储存，碳水化合物种类非常的多。我们讲过主要包含了单糖，双糖和多糖，下面我们分开讲一下什么叫单糖多糖和双糖。
【3】
单糖:单糖就是有一个分子组成的，比如葡萄糖，果糖，半乳糖等等，他很容易能够被人体所吸收，水果中的糖类主要就是葡萄糖和果糖。
双糖:顾名思义，它是由两个单糖分子组成的，比如蔗糖，蔗糖就是有一个葡萄糖和一个果糖分子组成的，再比如麦芽糖，麦芽糖是由两个葡萄糖分子组成的，最后举个例子就是乳糖，乳糖是有一个葡萄糖加一个半乳糖分子组成的。双糖在体内的消化和吸收比较的容易，但是相对单糖来讲要复杂那么一点点。
多糖那肯定就是由多个葡萄糖分子组成的，比如我们的糖原，淀粉，纤维素等等，糖原是人体重要的组成部分，储存在肝脏和肌肉中的糖原是人体重要的储备能源。
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