头发最佳抗老食物：核桃

     核桃具有丰富的营养，对人有强肾补脑，健体长寿之功。宋代《开宝本草》上就说，常食核桃，能“令人肥健，润肌，黑须发”。现代科学分析进一步证明，核桃确是一种高级强壮滋补品。它含有60一70％脂肪，15一20％的蛋白质，10％左右的碳水化合物。此外，还含有人体必需的钙，锌，磷，铁等多种矿物质，以及胡萝卜素，核黄素等多种维生素。据研究，吃50克核桃仁，约等于喝500克的牛奶，或吃250克的鸡蛋。核桃仁的脂肪主要成分是亚油酸甘油脂，含少量亚麻酸及油酸甘油脂，常食不但不会升高胆固醇，还能减少肠道对胆固醇的吸收，很适合动脉硬化，高血压，冠心病患者食用。

     维持头发健康需要多种营养物质，如维生素A，C，蛋白质，欧米伽3脂肪酸以及锌。而核桃就富含以上物质，每天吃两三个核桃，对维持头发毛囊健康有重要作用。

     但是需要注意的是：由于核桃含油量高，泄泻便溏者不宜多吃，否则会使泄泻加重。