健康人的口是无味的，平时不会出现甜、酸、苦、辣等各种感觉。然而，一旦出现病症，就会在不吃食物的情况下有着各种感觉。这常常提示可能得了某种疾病。
一 口淡
口谈，指口中味觉减退，自觉口内发淡而无法尝出饮食滋味。多见于炎症的初起或消退期，而以肠炎，痢疾以及其他消化系统疾病为多见，还见于大手术后的恢复阶段；内分泌疾病及长期发热的消耗性疾病，营养不良，维生素及微量元素锌的缺乏，蛋白质及热量摄入不足的病人。另外，口淡无味，味觉减弱甚至消失，还是癌症病人的特征之一。
二 口涩
口涩，指口中自觉有一股涩味，常见于神经官能症或通宵未眠者，一般只要调整好睡眠时间，必要时用点镇静剂即可消除口涩。但要注意，有些恶性肿瘤，尤其到晚期，多有味觉苦涩。
三 口香
口香，指口中自觉有一股香味，如水果香味，多见于糖尿病的重症。
四 口咸
口咸，是自觉口中有咸口水，犹如口中含盐粒一般，多见于慢性咽喉炎，慢性肾炎，神经官能症或口腔溃疡。中医认为，口咸多为肾虚所致，称之为肾阳虚囗咸。
五 口甜
这是脾蕴湿热，可用以化浊湿之。2
六 口酸
系肝热之故，可以神曲泡汤解之。
七 口苦
系肝胆实热，清热则苦味自消，可服用苦胆草片。
八 口辣
口内有辛辣味，舌上有麻辣感或夹有腥味，皆为肺热，可服以甘草，五味子、白散等予以调理。
九 口臭
口气发臭多属胃火偏盛，常在口腔发炎，牙周发炎等病时出现，应在正常药物治疗过程中辅以生地，黄芩，石斛，淡竹叶。口臭拌有馊味者，则为消化不良症，可服食干茶叶或口嚼黑枣数枚治之。
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