吃饭少一口 活到九十九

     早在1700多年前，张华在巜搏物志》中说：“所食愈少，心愈开，年愈益；所食愈多，心愈塞，年愈损。”宋人温革在《琐碎集》中说：“食取神气，不饥而已，饱生众疾”。晋代葛洪在巜抱朴子》中指出：“欲想长生肠中清，欲想无疾腹无粪”，可见人体的肠功能不堪过重负担。所以，民谚云：“吃饭少一口，活到九十九”。

     现代科学研究发现：

     一 饱食增加肠胃负担

                   人体过多播取蛋白质和脂肪，使消化系统负担过重，易导致消化不良。未消化的食物长时间滞留在肠道内，会产生毒素和致癌物质。不但易使人患肠道疾病，还会被肠道吸收，透过心脑屏障，损害中枢神经系统，使人衰老。

     二 饱食使大脑代谢紊乱

                   饱食后，大脑有一种叫'纤维芽细胞生长因子’会比不饱食时增加数万倍，而这种生长因子会使脂肪细胞和毛细血管内皮细胞增大，促使脑动脉硬化，脑皮质血氧供应不足，脑组织萎缩和脑功能退化，最终出现痴呆而缩短人的寿命。

     三 饱食损伤细胞，使人早衰

                   人们呼吸时吸收的氧，有2%被氧化酶催化形成活性氧（自由基），活性氧是对人体极其有害的物质，能导致细胞损伤，动脉血管硬化，引发疾病，衰老甚至死亡。而人体攝入的能量越大，产生的活性氧就越多，人老的程度就越快，而少吃可以减少活性氧的产生，使细胞免受其害，从延缓衰老。

     研究证明，节食能减轻胃肠负担，机体处于半饥饿状态，植物神经，内分泌和免疫系统会受到一种良性刺激。刺激调动了人体本身的调节功能，促进内环境均衡稳定，免疫力增强，神经系统的兴奋与抑制趋向平衡。限制饮食可达到延年益寿之目的。

     诚然，提倡限食长寿法，不意味吃得愈少就愈好，不然将会走向其反面。对于正处在生长发育阶段的青少年来说，减少能量摄入并非要使自己变成“绿豆芽”。正确的做法是：每餐仅可吃得八分饱，在平衡饮食，保持身体能量基本需要的前提下，减少糖和动物脂肪的摄入量。