紫莱猪心汤：安神定惊，益心补血

     中医指出，一年四季中，因夏季属火，又因火气通于心、火性为阳，所以，夏季的炎热最易干扰心神，使心情不宁，使心跳加快，心跳加快就会加重心的负担，诱发疾病，这时，动手来份紫菜猪心汤安神定惊 益心补血。

     夏季宜多吃养心安神之品。如：茯苓、莲子、百合、小枣等。同时，还要多吃生津之品，如：藕粉、银耳、西瓜、鸭肉等。除此,汗为心之液，夏季稍微运动就会大汗淋漓，这时多补心汤最为养生，譬如紫菜猪心汤。

     紫菜猪心汤

            功效：紫菜能化痰软坚，清热利尿，治瘿瘤、脚气、水肿。猪心含有蛋白质、维生素C，功能安神定惊、益心补血。二物合成此汤补心作用加强，对治疗虚烦不眠，惊悸怔忡等患者有一定作用。健康人食之能益心补血。

           材料：紫菜50克，猪心250克，料酒15克，葱段10克，姜片5克、肉汤750克，猪油50克精盐、味精少许。

           做法：

                1、将紫菜用清水泡发，去杂洗净。

                2、将猪心剖开洗净，下沸水锅焯去血水，捞出洗净切片。

                3、把锅烧热加入猪油、煸香葱姜，放猪心烹料酒煸炒至水干。

                4、加入清水、精盐烧煮至猪心熟烂，加入紫菜烧沸后即成。