中医指出,一年四季中,因夏季属火,又因火气通于心、火性为阳,所以,夏季的炎热最易干扰心神,使心情不宁,使心跳加快,心跳加快就会加重心的负担,诱发疾病,这时,动手来份紫菜猪心汤安神定惊 益心补血。
夏季宜多吃养心安神之品。如:茯苓、莲子、百合、小枣等。同时,还要多吃生津之品,如:藕粉、银耳、西瓜、鸭肉等。除此,汗为心之液,夏季稍微运动就会大汗淋漓,这时多补心汤最为养生,譬如紫菜猪心汤。
紫菜猪心汤
功效:紫菜能化痰软坚,清热利尿,治瘿瘤、脚气、水肿。猪心含有蛋白质、维生素C,功能安神定惊、益心补血。二物合成此汤补心作用加强,对治疗虚烦不眠,惊悸怔忡等患者有一定作用。健康人食之能益心补血。
材料:紫菜50克,猪心250克,料酒15克,葱段10克,姜片5克、肉汤750克,猪油50克精盐、味精少许。
做法:
1、将紫菜用清水泡发,去杂洗净。
2、将猪心剖开洗净,下沸水锅焯去血水,捞出洗净切片。
3、把锅烧热加入猪油、煸香葱姜,放猪心烹料酒煸炒至水干。
4、加入清水、精盐烧煮至猪心熟烂,加入紫菜烧沸后即成。
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