长寿饮食：杂，淡，少，生

      杂食养生

            人体对养分的需求是多种多样的，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、数十种维生素以及微量元素等，一个人每天应吃40多种食物。以微量元素为例，如锌、硒、硼。锰、铬等，虽然在人体内的含量不到体重的万分之一、却明显地影响着人的生老病死。因此，利用这些元素多方面的生理功能及其相互的协同作用，调节体内免疫功能和激素效应，乃是饮食养生的一大妙招。

     淡食抗衰

            吃淡食可延长血管的“青春期”，推迟硬化。从生理角度讲，每天吃1克盐就夠了。考虑到口味习惯，一天吃盐量应限制在5克以下。

     少食添寿

            节制进食量，是一个有效的延年措施。少食可维护体内荷尔蒙的平衡量，防止胰岛素、生长激素、促卵泡素的上升，减少脂质过氧化程度，降低各种疾病的发生率。当然，少食的原则主要是减少主食摄入，至于蔬来水果类，应多吃一点，以满足人体对养分和水分的需求。

     生食防癌

            生食中既保留了大量维生素，还有未被高温破坏的干扰诱生素，是一种有效的抗癌物报质。当然，生食要讲究卫生，尽星消除农药等污染物。