水煮玉米防三高

     玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸、特别是亚油酸含量高达60%以上，它和玉米胚芽中维生素E协同作用，能有效降低血液胆固醇浓度，并防止其沉积于血管壁。

     水煮玉米棒中奖糖的含量比普通大米低2.3%，而粗纤维含量几乎是大米的9倍，这些都有利于降低餐后血糖水平。因此，常吃水煮玉米棒对冠心病、动脉粥样硬化，高脂血症及高血压等疾病都有一定的预防和治疗作用。

     玉米还具有延缓细胞衰老和脑功能退化的作用，并对防治直肠癌有重要作用。

     糖尿病人可将玉米与豆面（豆类磨成的面粉，如黄豆、豌豆、绿豆等）或富含膳食纤维的食物搭配食用，以减缓血糖上升。