当前,好多人喜欢西方餐饮,特别是年轻人对肯德基,麦当劳等情有独钟,其实,中式餐饮更适合中国人。
我国传统膳食四大特点:
第一,主、副分明。
第二,注重蔬菜的摄入。
第三,强调豆类的保健功能。
第四,坚持低温烹饪的方法,如主食等烹制都在水环境中,爆炒菜肴则短时间内完成。高低温结合的烹调方式,不仅有益于保持营养成分,也满足了对菜肴表面杀菌的需要,同时减少了油脂的氧化。
食五谷治百病
五谷杂粮能够提供65%的热量,不吃碳水化合物就等于慢性自杀。
先进厨房,后进药房
食疗的作用不容小觑,如果健康亮起红灯,应该先到厨房里寻找对策,从调整饮食入手,而不是急忙到医院或药房去。
“果汁饮料综合征”危害下一代
孩子们都喜欢喝软饮料和果汁饮料,然而这些饮料都含有糖,热量高。对孩子来说,直接喝饮料获得的热量,只能是“虚热量”,对健康无益。
快餐会使食用者上瘾
快餐食品含有高剂量脂肪和糖分,如果长期毫无顾忌地食用,大脑会产生一种化学反应,使人上瘾,上瘾者甚至会出现体内激素水平失衡。
“氢化油”是人类食物历史上最大的灾难。
快餐店和超市的很多炸烤制食品含有氢化油(如起酥油),例如炸鸡、炸薯条、曲奇和巧克力。氢化油可以把产品保质期延长到世界末日。可是,氢化油可以缩短人类的寿命。氢化油会使血液中的甘油三酯和坏胆固醇升高,好胆固醇降低,从而增加患心血管疾病的危险。食品经油炸会产生转脂肪酸,转脂肪酸会被大脑吸收,它们会妨碍神经细胞间的信号传输,干扰大脑的正常运行。所以,家长要让孩子拒绝油炸食品
软饮料诱发痛风比酒精更严重。软饮料中含有大量果糖,果糖容易使血液中的尿酸含量升高,不利于痛风的病情控制。
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