饮食与脾气的关系

     曾有人讽刺一些每餐无肉不欢的人为“食肉兽”，果真名副其实，因为食肉多的人，性格也会如野兽一般暴戾，容易发脾气。

     据营养学家和医生等专业人士透露，游牧民族之所以骁勇好斗、粗犷剽悍，而出家人之所以清心寡欲、心平气和都是因饮食习惯之不同所致。

     长期吃肉、乳类食物，久而久之在人体的血液内便会使儿茶酚胺这种物质的含量过高，经研究调查，这种人脾气容易暴躁，性格刚强，又猛烈。一遇事情受阻，便容易出现急躁，与人发生争执。

     而多吃蔬果、豆类等人，这种人血液中的五羟色胶这种物质便会增加，而这种物质增加则使人心情平和，性格豁达，不容易发脾气。

     至于儿茶酚胶与五羟色胶为何会使人的性格、脾气分别如此大呢？原来人的情绪是关乎下丘脑的，而边缘系统与下丘脑之间有着密切联系，对情绪活动产生了重大影响。

     怪不得出家人首要遵循便是要吃斋，除了戒杀生的道理外，还是能使和尚尼姑们清心寡欲，四大皆空。

     我们不想做和尚尼姑，只是希望能一改暴躁的脾气，为此，将饮食习惯慢慢转移于蔬果方面，不失为一个尚佳方法。