三伏天是人体气血最旺盛的季节,也是养生避病最好的时候,一年只有一次机会,不能错过。饮食养生,三伏天要吃三种肉:羊肉,鸡肉,猪蹄。
一 羊肉 羊肉性热,味甘,能助元阳,补精血,益劳损,开胃健力,补虚祛寒,补肾抗衰,是五种滋补強壮药之一。羊肉有形之物,能补有形肌肉之气。尽管三伏天是一年中最热的时候,但全国很多地区有大伏天吃羊肉的传统,人们认为,伏天吃羊肉吃得大汗淋漓,可以以热治热,发汗排毒。歌谣说得好:夏天伏羊一碗汤,不用神医开药方。
祖国传统医学有三伏天进行冬病夏治,吃伏羊属于三伏补的一种,如果人体体质里有固有寒气,吃伏羊散寒气能起到事半功倍的效果。羊肉营养价值高,对营养不良,肾阳不足,腰膝酸软,肺结核,气管炎,贫血,记忆力减退,腹中冷痛,虚劳不足的人都有益处。羊肉要烧熟再吃,生肉不易被胃酸和肠消化液消化,人吃后会四肢无力,昏迷不醒,一定要注意。由于羊肉性热,凡热象偏重,心肺火盛的人以及时疫病初愈者,不宜食用。
二 鸡肉 鸡肉味甘,性温,具有温中益气,补精添髓,滋养五脏,固胎利产的功效,凡有畏寒症状的人,都可食用鸡肉。特别是虚劳过度,腹泻下痢,产后乳少,病后虚弱者,食用鸡肉不但可以改善症状,而且可以滋补身体,有利恢复健康。
冬为阴,夏为阳,夏季为阳盛阴衰之季,也是人体阳气旺发之时,人体阳气,在夏季有欲升欲旺的趋势,体内凝寒之气处于易解的状态,在此时,吃伏鸡,起的是补虚助阳或湿里散寒的作用,最容易把冬病之邪,消灭在蛰伏状态。
三 猪蹄 含有丰富的胶原蛋白,脂肪含量也比猪肉低,并且不含胆固醇。猪蹄对于经常四肢疲乏,腿部抽筋,麻木,消化道出血,中老年骨质疏松,冠心病,脑血管病有疗效,猪蹄美容抗衰老,还有壮腰补膝和通乳之功。三伏天气温高,睡眠少,吃点猪蹄补充营养,增强体质,防暑抗热,安度炎夏,是一种很好的食疗佳品。
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