2011-08-17 18:14:01| 分类： 日常生活
食醋，是一种发酵的酸味液态调味品，在我国己有2000多年的历史。由于醋具有鲜、香、甜、美的气味，因而它烹调食物，其价值不仅是供给人体本身营养，而且具有增进食欲、促进消化、防腐杀菌等重要功效。只要是加上醋的食物，即可将其最大的营养成分发挥出来，在调理时，也可抑制营养素的遗失。
我们为了预防疾病，愿望永葆青春，完全不必用高价的营养品，可以正确地使用食醋，来作为延年益寿的最佳方法。
食醋除了食用和药用外，还有不少妙用：
解腥 烧鱼时加点醋，既可去除腥味，增鲜味，又能软化鱼刺，使人吸收更多的钙质。
催熟 在炖肉、煮烧牛肉、羊肉、海带、土豆时加少量醋，可加速熟烂。
变软 煮海带时加点醋，可使海带变软。
除臭 洗猪肚肠时加点醋，容易洗净，可以消除臭味。
祛膻 煮烧羊肉时加少量醋，可解除羊膻气。
减辣 在烹调菜肴时如感太辣，加入少量醋，可减少辣味。
添香 在烧菜时加入少量醋，能使菜肴减少油腻，增加香味。
引甜 在煮甜粥时加少量醋，能使粥更甜。
防黑 炒茄子时加少量醋，能使炒出来的茄子颜色不变黑。
防腐 在浸泡的生鱼中加入少量醋，能防止其腐败变质。
起花 在咸浆中加入少量醋，能使豆浆美观可口。
解酒 人喝醉酒后喝点醋，可以减轻酒精中毒症状，帮助醒酒。
解乏 人劳累后洗澡时，在浴水中加点醋，可消除疲劳，增加舒适感。
美容 坚持在洗脸水中滴几滴醋，时间长了，可以美白皮快，使皮肤白哲、细嫩，富有光泽。
降压 用醋泡花生米，每日坚持食用，可降低血压，软化血管，减少胆固醇的积累，是防治心脑血管的良药。
杀虫 服醋可以治疗胆道蛔虫症。
治病 每天服3次醋(每次10毫升)，再配合使用一些保肝药，可以治疗急性黄疸性肝炎。
解毒 如果误食了碱性毒物而中毒，及时大量喝醋，可以起到急救作用。
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【引用】世界上12座最令人惊叹的寺庙(49P)
看美国人怎样用食疗来延缓衰老
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