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2020.12.28
蔬菜补钙不比牛奶差
2019.7.24
100克芥菜含有69毫克钙,有37毫克可被人体吸收。每100克大豆含钙170毫克,每100克芹菜含钙160毫克,百分之五十可为人体吸收利用,而一杯227克的牛奶中含有291毫克钙,其中只有93毫克能被人体吸收。以上是美国医学医生委员会的研究成果。
研究者认为,人体钙来源应多从蔬菜和水果中获取。在日常饮食中,应常吃富钙蔬菜主要有:荠菜,芥菜,小白菜,绿苋菜,豌豆苗,黄芽菜,萝卜叶,扁豆,毛豆,雪里蕻,油菜苔,香椿等。
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