药膳是一种特殊食品:它既不同于单纯的中药方剂,又区別于普通食品。在制作过程中,都是以中医药学的理论为指导。药膳取药物之性,食物之味,具有特殊的性味作用。食借药力,循经入脏,调补功能愈强;食助药威,病家喜食善用,治疾而不损正气,服药而未伤胃气。两者相辅相成,相得益彰,是治疗慢性疾病的好方法之一。
下面,推荐五款养心粥疗方:
一 酸枣仁粥
酸枣仁15克,粳米100克。将酸枣仁炒黄研末。粳米加水煮成粥,临熟,加酸枣仁末,再煮。空腹食之。用于治疗心悸,失眠,多梦。
二 豆浆粥
粳米50克,先加水煮沸。沸时加入豆汁500毫升同熬至粥稠,加适量白糖,每天早晚服用。具有补益气血的作用。患有心脏病,高血压,动脉硬化者宜常服,老弱病残者可长期服用。
三 菊花粥
取粳米100克加水煮粥,待粥将成时,放入菊花10一15克,再煮沸2次即可。菊花除能抗菌消炎外,对于冠心病,高血压,高血脂,动脉粥样硬化具有良好的辅助治疗作用。
四 牛奶粥
牛奶250毫升,粳米100克,白糖适量。先煮粥,再加入牛奶,白糖,和匀烧沸即可。适宜于冠心病,高血压,动脉硬化,胃病食疗,也适用老年人。
五 玉竹麦冬粥
玉竹20克,麦冬15克,百合30克,糯米100克,冰糖适量。先加水煎玉竹,麦冬,百合,过滤取汁,糯米加水煮粥,半熟后加入药汁,米烂汤稠时加入冰糖调味,分早晚温服。玉竹滋阴养心,有强心作用;麦冬清养肺胃之阴,生津润燥,且可清心而除烦热;百合清润心肺,有安神除烦之效。此粥功在滋阴清热,宁心安神,适用于阴虚火旺之心悸病人。
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