红烧排骨土豆的做法

原料：排骨 姜 香叶 桂皮 大料 葱 土豆 冰糖

土豆切成滚刀块 姜切片 葱切段

锅内烧开水 水沸腾的时候 放入排骨

等水再沸腾的时候将排骨捞出

锅内倒入凉油 同时 放入冰糖用中火慢慢炒

把冰糖炒到棕色

放入排骨翻炒均匀

然后加入姜片 葱段 桂皮 大料 香叶 料酒 老抽翻炒均匀（这个时候不要加盐）

加入开水（一定要是开水 加凉水的话肉质迅速收缩 影响口感）水的高度要和排骨差不多 盖上锅盖 大火炖制40分钟

炖制中汤汁会随着蒸汽蒸发掉一部分 隔十来分钟打开锅盖看看 如果觉得少了 要适量补充热水

40分钟之后排骨基本炖的差不多了 加入土豆继续炖 同时加入盐搅拌均匀

等到土豆炖的软烂了 汤汁也基本收的差不多了 就可以关火了

盛到盘子里 这个汤泡米饭绝了！吃起来吃起来！！！