五星级大厨给我说啤酒红烧肉放了这个才好吃！

很多人都会喜欢吃红烧肉，而且会做红烧肉，但怎样才能让红烧肉做得肥而不腻，吃了还想吃，而且肉质会变得超级得Q弹呢~下面，小编教你你个全新的做红烧肉的做法

750g的猪五花肉，5汤勺的白糖，4片香叶3个干辣椒，6片姜，5个大料，500ml的啤酒，料酒、老抽。生抽还有冰糖。葱，盐、油必备

五花肉首先切成块，而且葱要打结，姜切片，脸小的就切小片咯

要焯水呢，就要水里面放进去姜片还有料酒，冷水的时候把肉放进去，沸腾了之后焯一分钟，放这些料进去是可以去掉腥味的！注意啦！把肉捞出来的时候要立刻地放到冷水里面，这样锁住了鲜肉汁。口感会变得非常的q

炒糖色呢是红烧肉的基础！所以，要多放些油，不要舍不得以免后面锅糊了。而且要热锅凉油，小火的慢炒，把火调到最好笑，用白糖炒到棕色的时候就立刻地关火，然后把肉倒进去翻炒，香味已经初见端倪了

把准备好的香叶、干辣椒、姜还有大料都一股脑的放进去翻炒，炒均匀了。然后别忘了开油烟机哦~

这一步可是点睛之笔了！料酒、生抽、冰糖还有葱结放进去后大火烧开，倒入啤酒然后盖上盖子，转成小火炖30分钟！盖上盖子呢，可以让水分挥发的很慢，这样肉更嫩

差不多收汁的时候，尝一下肉的咸度，然后选择自己是否加盐就可以选择出锅啦！