随着人们物质生活水平的提高，羊肉在我们日常生活中也越来越常见。羊肉在古代的时候并不叫羊肉，它叫羖肉、羯肉；但那个时候一般都是少数民族吃的比较多，或者说达官贵族吃的比较多，像一些平民百姓很少吃羊肉。羊肉吃起来有点膻味，但是只要你选择正确的做法去掉膻味之后，它吃起来不但味道鲜美、肉质细嫩，还有含有非常丰富的营养物质，像钙、磷、铁、脂肪、蛋白质、碳水化合物、烟酸等。羊肉跟猪肉相比，它的肉质要更为细嫩，而且胆固醇和脂肪的含量也更少，羊肉也越来越多的能够代替猪肉成为人们餐桌上的美食。那么羊肉对我们人体到底有哪些好处？在吃的时候我们应该注意些什么呢？
羊肉性热，它对于那些怕冷、身体瘦弱、脾胃虚寒的人有很好的调理作用。我们经常食用，还能够保护我们的胃壁，增加我们的消化酶的分泌，帮助我们的胃肠道加速消化。男士平时可以多吃一些，他对于治疗肾阳虚所导致的腰膝酸软冷痛、阳痿等症状有很好的调理作用。羊肉的营养物质非常丰富，特别是它所富含铁的含量，要比那些牛肉和猪肉含量都要高。最重要的是它营养价值高，胆固醇含量还特别低，是我们滋补身体最好的选择。多吃羊肉对于我们产后贫血、夜盲症、肺结核、青光眼、白内障等这些病人也有很好的调节作用，最重要的是：羊肉因为肉质细嫩，很容易被我们人体消化吸收。
羊肉营养价值高，但是吃的时候一定要有一定的技巧，首先一定不能跟茶一起吃，因为茶叶中含有大量的鞣酸，如果吃完羊肉之后喝茶，会跟羊肉中的蛋白质产生一种叫做鞣酸蛋白质的物质，很容易导致我们人体便秘、排便不畅。一些肝脏功能不好的人也要少吃羊肉，因为它不能够充分的去分解吸收羊肉中的蛋白质和脂肪，会加重肝脏的负担，从而诱发各种各样的疾病。羊肉性热，所以像那些内热过多的人也不能少吃，否则很容易加重病情。
很多人在喝汤的时候喜欢加醋，喝羊肉汤的时候也喜欢加醋，其实这是不好的做法。因为羊肉性热而醋也是甘温的，它跟酒性相近，羊肉跟醋一块食用之后很容易导致生火动血，所以在喝羊肉汤的时候一定不要加醋。在煮羊肉的时候也一定要注意工具是很重要的，千万不要用铜器来煮，因为铜器在加热的过程中遇到一些酸或者碱时，会发生化学的作用生成一种叫做铜盐的物质。会加重我们人体肾脏的负担，从而危害到我们人体的健康。
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