老吾老说：保健食物山药千万不能这么吃

山药我们都知道，在日常生活中我们可能也会采购一些回家煮汤用。但是随着人们保健意识的增强，很多人用山药来送礼。山药的种类、档次不同，价格也是不一样的。那么山药对我们人体健康有哪些影响？为什么越多越来越多的人喜欢吃山药呢？接下来小编就给大家讲解一下。

【1】山药的营养价值

山药也叫土薯、山芋、薯要芋、怀山药、白山药等。它含有非常丰富的淀粉、胆碱、黏液质、糖蛋白、自由氨基酸、多酚氧化酶、维生素c、胡萝卜素、维生素b2、维生素b1、烟酸等营养物质。它对我们人体的健康来说起着很关键的作用，它不但能够预防我们脂肪沉淀在心血管系统上，帮助我们预防粥样动脉硬化的发生。最重要的是对于一些肥胖的人来说，它能够有效的减少我们皮下脂肪的沉积，从而使我们不至于身体变得肥胖。适量的吃山药，还可以帮助我们健脾胃、补肺肾，对于女士来说还能够帮助我们滋养肌肤，使我们的皮肤看起来更加的好。对于一些体弱神疲、食欲不振、消化不良的人来说，对身体是有一定调理作用。如果你有糖尿病、腰膝酸软、饮食不香等症状，那么你一定要适量的吃一些山药；以上这些症状，大部分都是一些随着身体机能下降的中老年人才会得的，所以一些中老年人平时一定要适量的吃一些山药。山药中所含的黏液多糖物质还能够和我们身体中的一些无机盐有效的结合，从而使我们的软骨变得有弹性。除此之外，适量的吃山药还能够增加我们的血流量，提高我们人体的免疫力，对我们人体健康来说是非常有好处的。

【2】山药的食用人群

山药是一种男女老少都可以吃的食品，对他们的身体营养来说都是非常补的，可以长期的吃。尤其是那些有久泻不止、带下、尿频、脾虚食少的人，经常吃山药对身体健康来说是非常有好处的。但是我们一定要注意了，因为山药的收敛性比较强，所以那些大便燥结的人千万不能吃，否则很容易使病情加重。

【3】山药的选购注意事项

我们在挑选山药的时候可以拿在手里边掂一下它的分量，同样大小的山药重量比较比较重的就比较好。其次一个品种我们也可以看一下它的须毛，那些须毛越好的，它的口感越好，营养价值也越高。我们也可以看山药的横切面，如果它的横切面肉质是雪白色，说明这个山药质量是比较好，也是新鲜的。如果它的颜色是黄色，那么千万不要购买。

【4】山药的搭配

平时吃山药的时候可以和鸭肉一起炖来吃，我们都知道，那些鸭肉对于补阴有很好的效果，还能够帮助我们消热止咳；但是山药的补阴功能要比鸭肉还要好，最重要的是这两者搭配在一起，不会那么油腻，还可以滋阴补肾，口感也特别好。山药也可以和扁豆一起吃，能够帮助我们人体很好的补脾益肾。山药和玉米一起吃，能够使我们人体更好的吸收它所含的一些营养物质。但是我们一定要注意了，在吃山药的时候最好不要吃香蕉，否则很容易导致我们个脘肚胀痛的症状。山药也不要和南瓜一起吃，它很容易使它们失去应有的营养价值。山药也不适合和鲫鱼、猪肝、黄瓜、南瓜、胡萝卜等一些物质，一些食物一起吃。

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