餐桌上最毒的3种蔬菜，能不吃就不要去吃，小心“惹毒上身”

可能我一直在给大家强调吃蔬菜对人体健康有很多好处，但是却忽视了一点，有些蔬菜并不“善良”，看起来和普通蔬菜没有什么两样，吃起来感觉也就那样，但是其实里边却隐藏着很大的健康隐患，今天我就把餐桌上最毒的3种蔬菜给大家列举出来，希望大家能不吃就不要去吃，小心“惹毒上身”。

01.最新鲜的黄花菜

黄花菜我自己都比较喜欢吃，已经吃了很多年了，可能很多朋友和我一样，说起黄花菜有毒，有些人恐怕都不相信，其实我在这里说的是“最新鲜”的黄花菜，最新鲜的黄花菜中含有的秋水仙碱含量是最高的，特别是花蕊部分，可能有些人会说，既然花蕊部分的秋水仙碱最多，毒素最高，把花蕊掐掉，不就可以吃了吗？

这样做也是不稳妥的，虽然花蕊中含有的秋水仙碱含量高，但是花瓣的数量更多，一个完整的黄花菜中，有6成的秋水仙碱的含量都分布在花瓣里。如果你真的特别想吃，建议最好买干黄花菜，并且在炒黄花菜之前，最好先用开水焯一下，然后再用清水浸泡个2小时以上，最后再清洗干净，炒着去吃。

因为之前已经有不少人因为吃最新鲜的黄花菜炒菜出现了中毒现象，轻则出现腹泻和呕吐，严重的话，就会导致身体乏力，威胁生命健康。

02.蕨菜

我在这里说蕨菜有毒，可能很多爱吃蕨菜的朋友会受到打击，蕨菜本身是有微毒的，并且在蕨菜中含有物质会和我们体内的氨基酸发生反应，易致癌。在2011年的时候，蕨菜就已经被国际癌症研究机构列分为2B致癌物了。

当然吃过蕨菜的朋友也不要太担心，只要你不是经常吃，大量的去吃，只是偶尔吃上一次，这种微毒给人造成的影响也不是很明显，可能有些人会问了，那到底吃多少蕨菜最安全可靠呢？目前还没有明确的说法，但是站在预防癌症的角度上来说，还是少吃这种菜比较好。

03.红凤菜

吃红凤菜有伤肝的风险，因为在红凤菜中含有一种生物碱，容易让我们的肝脏堆积肝毒，如果吃太多的红凤菜，是非常不利于我们肝脏健康的，并且红凤菜之所以红，是因为里边有一种色素，并非像他人说的那样可以补血。

特别是患有肝病的患者和免疫力比较弱的人群去吃红凤菜，真的是有害无利啊！这种菜也不是那么好吃，为了健康能不吃就不吃。

我们都知道病从口入，要是我们在生活中多去注意一下这些，其实还是有很多疾病是可以提前避免的。