粤菜牛肉和福建炒菜

牛肉和蔬菜炒

配料

500克牛肉条，Heart Smart

1汤匙植物油

350克白菜，切碎

5青葱，切成薄片

1汤匙芝麻

1大胡萝卜，切成薄薄的火柴

1/2杯Woolworths选择海仙酱

方法

1.在高温下加热锅，直至非常热。加入芝麻和炒锅，加热约2分钟，直至烘烤。取出放入碗中。回锅加热。

2.在锅中加入1茶匙油并旋转涂抹。加1/4的牛肉。在高温下灼烧1分钟或直至变成褐色。从炒锅中取出，重新加热并重复剩余的牛肉。

3.加入剩余的油和蔬菜。折腾1分钟。加1汤匙水，盖上盖子，煮1分钟。取下盖子。用牛奶酱和芝麻将牛肉放回锅中。通过加热并与蒸米饭一起食用。

红烧肉

配料

½杯海鲜酱

¼杯酱油

2汤匙中国料酒

1汤匙磨姜

3个蒜瓣，压碎

1公斤澳大利亚猪肉火腿

½茶匙芝麻油

1/3杯蜂蜜

1串中国西兰花，切成三分之一，蒸熟

方法

1.把调味汁，料酒，生姜和大蒜放在一个罐子里。将猪肉切成2-3块，放入可密封的容器中。倒入腌料，搅拌均匀。在冰箱中腌制至少4小时或过夜。

2.将猪肉和一半的腌料转移到压力锅中。储备剩余的腌料。密封压力锅，煮15分钟。

3.高温预热烤架。用铝箔衬一个烤盘。使用开槽勺，将猪肉转移到锅中。传播在一个单层。将2汤匙的预留腌泡汁和芝麻油搅拌成蜂蜜。刷过猪肉和烤架，经常转动并用腌料腌制，持续8-10分钟或直到金黄色和酥脆。

同时，将剩余的腌料搅拌成压力锅中的液体。设定为炒香（见注释）并快速煮沸10分钟或直至变薄和变稠。提供额外酱汁和蒸西兰花的猪肉。

请注意，如果您的压力锅没有炒菜功能，请将烹饪液转移到小平底锅中煮沸直至减少。

提示：高压锅可以快速地对猪肉进行嫩化。在烤架下完成它会使果皮变脆并增添金黄色。使用高压锅时务必遵循制造商的说明，因为它们可能因品牌而异。没有压力锅？将此餐在160°C烤箱中的耐热砂锅菜中煮1小时。

粤菜牛肉和福建炒菜

配料

450克薄福建面条

2汤匙植物油

1茶匙芝麻油

500克臀部牛排，脂肪修剪，切成薄片

3个蒜瓣，压碎

1汤匙精细磨碎的新鲜生姜

1个红辣椒，去籽，切成薄片

1个黄色辣椒，去籽，切成薄片

100克香包广东牛肉

炒酱

150克糖豌豆

1/2杯香菜枝

2个葱，对角切片

方法

1.按照包装说明准备面条。搁置。

2.在高温下在炒锅或大煎锅中加热1汤匙植物油和芝麻油。炒牛肉2分钟或直到变成褐色。加入大蒜和生姜，再炒30秒或直至香气扑鼻。搁置。

3.在同一个锅中，用高温加热剩余的植物油。将辣椒炒至5分钟或直至变软。加入酱汁，豌豆，面条和1/2杯水，炒2-3分钟或直至加热。加入牛肉，炒1分钟或直到加热。配上香菜和葱。用1/3杯蚝油，11/2汤匙减盐酱油和1汤匙水交换粤式炒酱。