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1. 牛肉洗净放清水里，泡半个小时左右，泡出血水，重新清洗干净，刀切成牛肉块。 2、白萝卜洗净切成方块，洋葱切成方块，胡萝卜切成块备用。

3、锅中加入能没过牛肉块的水，放入料酒、姜片、葱段、牛肉块大火煮开捞出。 4、用热水将焯烫好的牛肉块放入高压锅里，倒入热水，放入炖肉料包，葱段，姜片按炖肉键。约一个小时肉熟捞出备用。

5、锅加入适量油，油温五成热放入洋葱炒香，然后下入白萝卜、胡萝卜块翻炒，油脂均匀沾匀萝卜后，放牛肉块翻炒均匀。6、肉菜炒均匀后，倒入菜一半清水，咖喱块随后放入，大火煮开改小火炖煮，中间要不停搅动，以免粘锅，汤汁浓郁装碗盛出即可，因咖喱块有咸味就不放盐了。