南华五顶山乡：林下刺头菜 让青山变“金山”

（通讯员 卞思予/文 夏靖辉/图）近日，南华五顶山乡牛丛村委会赵子红家庭种植农场分外火热，来自各地的考察团络绎不绝。负责人赵子红正向前来参观的考察团介绍，“目前，我这里主要出售刺头菜树苗，通过线上线下的销售模式售往贵州、四川、甘肃、辽宁等省份和临沧、曲靖、迪庆、怒江等周边地区。今年是我种植林下刺头菜的第5年了，进入了丰产期。目前来看，发展林下刺头菜非常有'钱景’。”

赵子红告诉笔者，早在2017年1月，自己把想回村发展林下刺头菜的想法告诉了村委会，得到了村里面的大力支持。如今，农场刺头菜林下连片种植规模已达70亩28000余株。

放眼望去，淅淅沥沥的阳光透过树林洒在一簇簇刺头菜上，赵子红介绍：“别看这小小的刺头菜，全身上下都是宝，一年四季都让我增收。春天出售刺头菜的嫩芽，每公斤可售40元，每年上市都供不应求！其他时间我在抖音、快手平台一边讲授种植技术一边出售刺头菜苗、种子，每株苗可售2.5元，每公斤种子可售1500元，吸引了很多外地顾客。药材公司定点收购刺头菜树干和叶子，树干每公斤可售2元、晒干的叶子每公斤可售8元。一年下来，纯收入可达40多万元呢！”

得天独厚的地理环境孕育了富有经济价值的绿色美食。刺头苞又名树头菜、刺脑苞、刺头菜、刺嫩芽等，可炒食或凉拌，营养丰富口感佳，药食兼用。牛丛村党总支书记普晓菲介绍“以前刺头菜是'长在深山无人识’，村民们最多采来自食自用，殊不知，这种野菜大有市场。随着刺头菜的美味和营养价值被越来越多人认识，刺头菜的价格也在逐年上涨。”看到了商机，越来越多的村民开始种植起刺头菜。

据悉，该乡结合刺头菜广泛种植基础，以赵子红家庭种植农场为依托，大力推进刺头菜产业发展，2022年全乡刺头菜保有量为2000余亩，产值达370万元左右。

近年来，五顶山乡依托森林覆盖率高、立体气候明显的优势，瞄准“两山”论，借力“生态+”，把绿色发展理念深植大地，真正让一方水土“富养”一方百姓，实现了“生态保护、经济发展、林农增收”的多赢目标。