东北有一种比辣椒还辣的野菜，吃过的人不错，但用来蘸大酱是一绝

说到野菜，相信很多在农村住过的小伙伴都不陌生，因为在农村随处都可以看到野菜，在以前经济不好的时候，这野菜也是人们经常吃的主食，所以对于这种类繁多的野菜，农村人就再熟悉不过了。而且现在人们发现野菜的营养价值比蔬菜还高，所以很多人一有空也会去挖野菜来吃。

大家都知道这野菜的种类是非常多的，每个地方的气候不同，长出来的野菜也是不一样的，所以今天我们就来说说东北的野菜。在东北比较常见的野菜就有香椿芽、榆钱儿、柳蒿芽等等，一到春天就会有很多野菜，但是这种野菜的味道就比较特别了，吃起来比辣椒还辣，而且吃过的人也不多哦。

东北有一种比辣椒还辣的野菜，吃过的人不错，但用来蘸大酱是一绝

从图片中大家能看出这是什么野菜吗？其实这就是山辣椒秧了，这不同于普通的辣椒秧，因为这山辣椒秧是不会长出辣椒的，叶片相对来说也会更嫩一些。每年夏天在东北的山坡、灌木丛中都能看到山辣椒秧，开着白色的小花朵，一大片的看起来特别好看，路过的人也会忍不住多看几眼呢。

这山辣椒秧的学名叫做东北铁线莲，也有人叫做威灵仙、野辣椒秧等等，既是一种美味的野菜，也是一种药用价值很高的中药材。当每年的4月份，这山辣椒秧刚长出来，此时的山辣椒秧就是最嫩的，采摘回来之后洗干净焯水，然后蘸着东北特色的大酱吃，这就是当地一道很清爽的蘸酱菜了，味道辣辣的，吃着很得劲儿。

而这山辣椒秧炒着吃也是很美味的哦，很适合春夏之交的时候来吃。接下来再来看看这山辣椒秧的药用价值，其根茎在晒干之后就可以作为中药材，具有祛风湿、通经络、止痛等功效，用来治疗风湿痹痛、关节不利的效果是很好的，所以这山辣椒秧也是一种很有价值的野菜哦。不知道你们有没有吃过呢？

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