跟猫爪子结缘,还是开始系统研究林区资源之后的事。早些年我也不认识那么多山野菜,就更不用提吃过。
猫爪子学名唐松草,展枝唐松草。有一些中医药常识的都大体知道这个名称,一味常备中药材,清热解毒发汗的。猫爪子是幼苗,春天没展开拳头比较好吃,展开之后就有点老了,口感也没那么脆嫩了。这里需要注意跟猫爪子长的像的亲戚有好几个,空心小叶的那个是猫爪,别的可没准有毒,野外采摘千万小心。
猫爪子新鲜的好吃,清香,没特殊香味,口感也不错,所以去年就冻了些腌了些,结果想起来吃的时候,不知为啥变苦了。新鲜的猫爪子也没感觉咋样,这冻的腌的吃完了发汗厉害。
猫爪子多数地方都有,南方种的也多,不过大都是做药材用的。
苦老芽
苦老芽就是升麻,多年生草本,常用中草药,主要清热解毒。小兴安岭这边主要是三个品种,类叶升麻、大三叶升麻和单穗升麻。其中单穗升麻是那个比较正经的苦老芽,剩下那两个是比较不正经的苦老芽,不过吃了都没事,口感也差不多。不过林区有假升麻,有毒,所以还是不要乱采。
第一次接触苦老芽还是去祭奠先人,回来的路上发现林子里类叶升麻的苦老芽不少,采了一堆,下山后跟山边的人问,都不确定,就没敢拿回来,扔了。后来又好奇,跑去刨升麻(植株的宿根),刨出来两个根子,毛哄哄一堆,又不知道咋处理,丢在旁边就没了下文。
苦老芽在开花的时候很显眼,高高大大的一根挺子,上面长长的三十来公分的大花穗,从杂草丛中伸出来,煞是好看。
苦老芽名称挺多的,各地都有各地叫法,这里就不多介绍了。图中是单穗升麻。大三叶升麻花分叉多些,类叶升麻花穗很短,个头也小
龙须菜
龙须菜学名雉隐天冬,玉带天门冬,一个长大后看起来叶子像绿色细毛的植物。
这野菜我也只是听说好吃,自己没吃过,因为附近太少了,没发现大片的,没法采,这也是每每我到林子里看到这货都发会呆的原因。啥时候春天能碰到大片的就好了,采点回来尝尝。
龙须菜长的蛮好看的,尤其过了夏天,结了果,越到冬天结的小果果红彤彤的十分漂亮,在黄色的细叶间十分显眼。
也是一种药材,药用块根,据说治的病就多了,什么肺结核、气管炎、百日咳、白喉、糖尿病和大便干燥之类的,差一点包治百病。
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