近年来,香椿芽作为高档蔬菜,需求量日益增多,不管是为了尝鲜还是日常食用需求,香椿芽已经成为热门,其发展势头如日中天,特别是香椿在采芽时间,正值其他蔬菜生产淡季,就更加受到人们欢迎,在这样的背景下,香椿矮化密集种植应运而生,并在祖国大地悄然兴起。
香椿种植可分为播种种植或者是移栽种植两种。移栽移植1年后便可以收获,收获可维持8到10年的时间。采用播种种植需要两到三年,苗高一米左右便能进行收获。
播种选择土壤肥沃、光照充足、土层深厚、排水养好的地方进行大棚建造,越冬时候可以在苗木的根部培土,保墒保温,第二年春季去掉封土,继续采收。
移栽可选用苗圃地的大壮苗在每年秋季进行带叶移栽。
我国的香椿有很多品种,根据香椿叶子的颜色不同可以分为紫香椿和绿香椿。而紫香椿中的黑油椿和红油椿是食用香椿的推荐品种。
香椿育苗有两种方法,第一种便是种子繁殖法,顾名思义,就是把香椿种子播种进行育苗,这种方法育苗快,能够快速满足所需要的苗木数量,在生产中使用最多的便是这种。
第二种便是扦插,在每年4到7月份,选择1-2年生的香椿枝条进行扦插,取20厘米左右的树枝,扦插入土10厘米,切口沾上草木灰,按照30乘以15厘米的株距插入苗床,第二年即可萌发成苗。
香椿矮化之后冠幅较小,适合密植,但是密度多少才合适呢,这个要根据后期的树型而定,如果树型冠幅控制在较小范围,可以采用株距40厘米,行距50厘米进行定植,如果冠幅控制较大,分枝较多,可以采用株距50厘米,行距80-100厘米,每亩种植数量从1300-3000株不等。
矮化密植的关键在于香椿的矮化整形。详细来分可以分为三种,第一种为多台型,当香椿苗2米的时候除掉顶芽促进侧枝和腰肢的发育,在40、60、70厘米三个高度留下3盘腰肢作为骨干枝,便于采收椿芽。
第二种为扫把型。顾名思义,是在香椿树在1米的时候促进顶部的侧枝发育,对新发的椿头只采叶不打顶,等到顶部的侧枝长到扫把一样的时候(大约30厘米半径),再抹掉顶芽。
第三种是矮林丛状型。每穴植入香椿苗3-5株,等到苗高约为1.5米时摘除顶梢,每穴保持多个椿头。
无论采用哪一种方法,目的就是在有限的空间内让香椿树生长出更多的幼芽。如果种植合理,管理得当,每年能够采收1000公斤以上的嫩芽。
香椿嫩芽以肥嫩没有木质丝为最佳,所以采收要趁早不趁晚,香椿芽长到10-15厘米就要及时采收,采收时间在每年的春夏季节,每年能够维持6个月,在6月-8月是香椿采收的高峰期,每隔十天就要采收一次,所以施肥量非常大,并且要特别注意氮磷钾肥的综合施用,每天采收时间固定在早晚为宜。
目前香椿种植在河南、山东、山西、安徽等地已经有较大规模,香椿芽价格也在几十元每公斤,特别是在春节前后上市,更是价格高到惊人,但是市场跟风是农业种植市场的一项显著特色,特别是优质市场产品项目更是如此,今天的畅销说不定就是明天的滞销,入行有风险,投资需谨慎。
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