农村这种草，在东北都叫它蓝花菜，拌着吃十分美味

在农村有很多植物是可以食用的，只是大家总会把它们当成是普通的野草，根本就不会去注意它们，更不要说去品尝它们的味道了，所以很多可以食用的植物都被当成饲料，用来喂养家畜了，真的是有一点浪费了，不过好在东北的农村植物资源是非常丰富的，因此根本就不用担心品尝不到这些野味。

田野里的蓝花菜

在田野里有一种开着蓝色小花的野菜，叫做鸭跖草，在东北人们都叫它蓝花菜，至于为什么我想就不需要我来解释了吧？蓝花菜的叶子很像柳树叶，但是要小一些，摸起来比较光滑，蓝花菜的茎部非常的长，而且不止一根，在这样茎部的顶端长着一朵蓝色的小花，看起来就像是一只蓝色的小蝴蝶，在蓝色的小花下面是一片心形的叶子，看起来非常的可爱，蓝花菜黄色的花蕊把花瓣衬托得更加鲜艳美丽，非常惹人喜欢。

田野里的蓝花菜

蓝花菜的生长能力是很强的，通常蓝花菜的茎部是贴在地上生长的，所以它的茎部可以生长出新的根来，这样很快它就能长成一大片了，不过如果运气不好，在它的前面有树枝或者栅栏一类的东西的话，蓝花菜就会爬上去，沿着它们向上生长，这样就不能分裂出新的根部了，好在蓝花菜的生长是有高度限制的，不然我还真害怕它会长到树顶上去。

田野里的蓝花菜

蓝花菜既然叫做菜，自然是可以食用的，吃法也比较简单，把蓝花菜的花去掉，只留下花朵下面那片心形的小叶子，然后用水焯熟，再加上盐、鸡精、酱油、糖、醋、香油和辣椒油凉拌一下就可以了，那个味道真的是棒极了，真的是鲜嫩可口，爽脆无比，有蓝花淡淡的清香，还有调料的鲜辣，微微的带一点嚼劲，却又一点都不老，吃到嘴里真的是回味无穷呀！

田野里的蓝花菜

蓝花菜除了可以食用之外，还是一种很廉价的野生草药，用蓝花菜熬的水来泡脚，对于治疗脚气有很好的效果，经常食用蓝花菜，可以起到清热解毒，通便利尿的作用，在民间的很多偏方里面都有使用蓝花菜的记载，不过在没有医生指导的情况下，千万不要自己随意的尝试哟！

田野里的蓝花菜

蓝花菜虽然很好吃，但也并不是适合所有人，如果你的脾胃比较虚弱的话就不能够食用蓝花菜，因为蓝花菜是比较寒凉的，吃多了会对脾胃造成影响，不过我这么健康，肯定是可以吃的了，我得赶紧去把刚摘回来的蓝花菜处理一下了，晚上好美美的吃上一顿！