爱喝茶的人不一定就懂茶,茶已经有5000多年的历史,早在上古时期,神农尝百草,有一天他惊喜的发现,有种树叶可以清热解毒,它就是茶,在《神农本草经》中就有记载,神农尝百草,日遇七十二毒,得茶而解之,可知在远古时期,茶不是用来喝,是用来做为一种药材解毒的。
早在魏晋以前,当时的人们只是利用茶的药用价值,还没有作为日常的茶饮。而在《周礼天官浆人》中记载“浆人掌共王之六饮”为水、浆、醴、凉、翳、酏,在这六饮中并没有茶。
顾炎武在他的《日知录》卷七中讲到,“自秦人取蜀而后,始有茗饮之事”,认为喝茶风俗起源于战国,也有人根据西汉王褒《僮约》中的武都买菜,认为喝茶始于西汉,也有人说始于魏晋时期的吴国或者六朝。
在南北朝时,佛教非常的盛行,僧人打坐诵经很容易困乏,而茶叶就成为僧人们理想的饮品,寺院大多坐落在山林之中,适合茶树的生长,种茶、喝茶便在寺院中广为传播。
到了唐代,喝茶成为南北方普遍流行的习俗,在这期间茶叶传到了边疆回纥、吐蕃等地,也为他们的必需品,于是就出现了少数民族以马匹换取茶叶的“茶马乌市”。
陆羽还完成了世界上第一部茶叶专著《茶经》,被尊为茶圣。
到现代茶叶与咖啡、可可并称世界三大饮品。
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