上午和婆婆逛早市，发现有位老大爷在卖茵陈，问了下价格，一斤要20块。婆婆讲价一斤12元，老人说什么也不便宜卖。我给婆婆说：“过几天我们回村挖就是了”。老人笑着说：“正月茵陈，二月蒿，三月四月当柴”。
老大爷不便宜卖，我和婆婆就走了，我问婆婆老大爷说的什么意思？婆婆解释说：“茵陈正月吃最嫩，二月出苔了还凑合吃，到了三月以后只能晒干当柴烧了”。我又问婆婆：“马上快三月了，今年茵陈可能吃不上了”。
婆婆笑着说：“今年没下过雨，地里茵陈出的晚，应该还能吃”。中午我和婆婆回到老家，发现茵陈还真的没出苔，就挖了一大袋，回家蒸着吃非常鲜嫩，下面分享下蒸茵陈的做法。
1.茵陈择洗干净，挤干水分，上面撒些面粉。
2.用手抖均匀，让茵陈均匀的裹上面粉。
3.冷水上锅蒸，开锅后蒸4分钟即可，蒸熟后，用手把茵陈抖散放凉。
4.碗中放些蒜泥，香油和盐，搅拌均匀，浇在茵陈上拌匀即可享用。
茵陈你们当地叫什么名？有什么好吃的做法吗？欢迎评论分享。

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