沙拉汁拌秋葵
8.2综合评分
大家对这个菜谱的评价（55 份）
好极了
41
挺好
11
一般
2
363人做过这道菜
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简介
丘比的焙煎芝麻口味
沙拉汁真的好吃！无意给它做广告，只想让更多人尝试这味道；若有效应，纯属推荐得当。
呤儿用料
秋葵丘比焙煎芝麻沙拉汁
盐
沙拉汁拌秋葵的做法
清洗秋葵时，先用少许盐搓一下，去除表面的茸毛，再用小刀将蒂部修正一下；
锅中水烧开，加1小勺盐和几滴食用油，放入秋葵汆烫2分钟捞起，浸入冰水中降温；
待秋葵冷却后，沥干水份装盘；淋上丘比焙煎芝麻沙拉汁，蘸得满满的，醇香爽脆很好吃！
小贴士
秋葵不要选个大的，一般以不超过中指长度为宜；手感捏上去有韧劲，表面无斑无皱、色泽鲜绿偏嫩黄的为佳。汆烫2分钟成熟度最适宜，焯水时加一点小苏打或食盐，能保持色泽翠绿；用冰水激凉能保持口感爽脆。
沙拉汁拌秋葵的答疑
想问一下，我买了几根秋葵，也是这种绿绿的，但不知道为什么很硬很硬，拿刀切都需要很用力气，吃起来也很硬，而且嚼两口就剩一层很干的像麦秆一样的皮儿，能问下秋葵本身的口感吗？
Rossellini_Lee 2014-07-30
呤儿 那说明你买的秋葵已经很老了，应该是用来留种的。怎样挑选秋葵我已经在小贴士里说明了，你可以看下。 2014-07-30
0 有用
酱汁怎么做的？
哈妮大人小孕妇大馋猫 是的 丘比是品牌
0 有用
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