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整理/赵华夏
图/俞升昇
最近一段时间,在北京年轻人的时尚圈里兴起了一种称为“轻断食”的轻体瘦身方法。这种瘦身方式轻松、科学,自2012年在英国兴起,迅速风靡全球,并在明星圈中率先流行起来。
大S、章子怡、杨幂、姚晨、乐嘉、蔡澜、张德芬、碧昂丝、卷福、珍妮弗洛佩兹、辣妹维多利亚、帕丽斯希尔顿……很多明星都公开表示过,正在轻断食。
那么,今天,你轻断食了吗?
一听到断食,不少人的第一反应就是“什么都不能吃”。不过,所谓的“轻断食”,即间歇性断食法,并不是意味着你和美食说“拜拜”,而是让你更有规律地享受美食。
轻断食这个秘密曾广泛流传在佛教僧侣、瑜伽行者之中。这些人身材精瘦,精神力超然,活得也很长寿。
2500年来,断食的秘密却一直被忽视。在接受英国《每日电讯报》采访时,《轻断食》的作者莫斯利医生说:很多宗教都有断食的传统,佛教的断食修行,基督教、伊斯兰教的斋戒……几乎所有宗教都会提倡适当的断食,但是医学却警告我们:不要轻易跳过哪一顿不吃,要少食多餐。
可是为什么遵守断食诫命的高僧们没有这样暴瘦并反弹呢?
麦克尔·莫斯利医生决定向2500年传统的断食中寻求答案。他走访最前沿的科学家,扎进断食的古老宗教,并大胆用自己做实验,将保守了数千年的断食经验与当代科学相结合,终于发明了针对现代人的全新减肥方法:轻断食。
间歇性断食的方法有很多,最常见的两种:
该方法建议减肥者每周任意两天轻食(仅吃非常少的低热量食物,包括水果和蔬菜),其他5天正常饮食;
即减肥者一天轻食,而后一天则可以随心所欲享用任何美食。
注意,在这两种方式的断食期间,减肥者并不是什么都不吃,而是将进食的分量减少到原来的1/4。
1、减肥瘦身。
2、有效降低体重,减少脂肪含量。
3、防止心血管疾病和癌症,改善记忆力。
4、轻断食是一种符合自然状态的饮食方法,能改造身心达到最佳状态。
5、影响你对食物乃至其他事物的看法,让你由衷地放下贪欲,自然而然地瘦身、有活力,并获得心灵的解脱和自由。
主要来自于轻断食期间的高膳食纤维和低能量供给。膳食纤维已经被视为人类的第七大营养素。虽然它不能直接参与人体构成,但膳食纤维在肠道内可以有效地促进胃肠蠕动,防止食物在胃肠停留时间过长。
膳食纤维像海绵一样有一定的吸水性,对于预防便秘很有帮助,有的体验者在轻断食期间会感受到排便顺畅。
另外,轻断食者可通过摄取碱性食物来平衡体内酸碱度。碱性食物比如柠檬、酸橙、无花果、杏仁、菠萝、梅干、海藻、猕猴桃、热情果、梨、鳄梨、葡萄、桃子、南瓜、覆盆子、甜玉米、萝卜、洋蓟、抱子甘蓝、樱桃、韭菜、洋葱、黄秋葵、豌豆、糙米、栗子。
当然,还可搭配高碱性食物,吃些小扁豆、黑豆、蓝莓、蔓越莓、西梅、南瓜子、葵花子等中度酸性食品。而饮食中的极酸性食物一般只有酸奶、鱼、家禽肉、谷类和面包。
“轻断食”并不等于绝食,而是以低能量的食物代替正常的三餐,来实现促进肠胃排空、缓解便秘、减轻体重等效果。一定要因人而异,持续的时间一般在1~3天之间,有的人适合一个星期进行一次,有的人却适合一个月一次,以身体感觉不到不舒适为准。
如果短时间内“轻断食”危险性不大,但长期可能会造成营养不良,或容易出现酮血症或酮尿症,导致酮中毒。
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