身边见金针菇不要命的很多,不知道为什么,这种蘑菇就是好吃的让人不知道怎么爱它,和谁在一起都合适,今天小编就整理了几种金针菇的做法,快来学学吧~
酸辣肥牛金针菇材料:金针菇1包、肥牛一袋、青椒、小米椒、姜、蒜、辣椒酱、陈醋、料酒、鱼露和、胡椒粉做法:1.金针菇洗干净,焯一下捞起;2.爆香青椒、小米椒、姜、蒜;3.加入辣椒酱,炒出香辣味;4.倒入高汤,调入陈醋、料酒、鱼露和白胡椒粉,大火煮开;5.锅中留有煮好的酸辣汤,放肥牛片煮至变色,即可捞出;6.将煮好的肥牛片倒在金针菇上即可.
蒜蓉蒸金针菇材料:金针菇1包、大蒜1头、葱花、盐、生抽、白糖做法:1、金针菇切掉老根用清水浸泡1小时,洗净沥干水份后直接摆放在盘子中;2、接着制作蒜蓉酱,把剥好的蒜瓣压扁切成蒜粒,不要过于细碎,保持颗粒状更香更有口感;3、炒锅内加入油(蒜的一半量)烧至七八成热,关火倒入蒜蓉炸出香味,直接在锅里调入少许盐、白糖和生抽炒匀,将蒜蓉酱铺在金针菇上,开水上锅蒸2~3分钟即可,出锅撒上葱花。
金针培根卷材料:金针菇1包、五花肉一袋、烤肉酱,蚝油,生抽、孜然粉、辣椒粉做法:1、五花肉切薄片,加入烤肉酱,蚝油,生抽,腌制约30分钟。2、金针菇洗净,切去根部,再切成两段。3、腌好的五花肉铺在干净的案板上,整齐放上金针菇,表面撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,卷起来,用牙签固定。4、烤架铺油布或锡箔纸,将卷好的金针菇卷整齐码放在烤架上,烤箱预热,温度210度,时间10分钟,预热后放入烤架。5、烤制5分钟后,取出烤架,将金针菇卷翻面,且两面都适量的撒上椒盐粉,孜然粉和辣椒粉,烤架放回去再继续烤制,直到烤箱停止工作即可。
金针菇花蛤汤材料:金针菇1包、蛤蜊、生姜、豆腐、胡椒粉做法:1.金针菇切除根部后洗净,用盐水汆烫后捞出备用;2.生姜洗净切片;3.把高汤倒入锅内,蛤蜊吐净沙后放入,豆腐切块, 放入同煮,随后加入金针菇及生姜片;4.待蛤蜊壳张开后,加入精盐调味,关火,并撒入胡椒粉即可
白灼金针菇材料:金针菇1包、蛤蜊、生姜、豆腐、胡椒粉做法:1.香葱红椒洗净,香葱切碎,红椒切圈2.金针菇洗净切去根部,海天365高鲜酱油倒入盘中3.水煮沸后关火,立即将金针菇下锅焯烫一分钟4.捞出置凉开水中过水5.沥干水份置于盘中,洒香葱碎6.锅里置油,加热后将红椒圈炒出香味7.将热油和红椒直接倒在金针菇和香葱上激出香味,食用拌匀。
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