神奇趣闻
猪油对于中国的老百姓来说,是饮食文化传承的一个很重要的部分。酥脆的点心、喷香的菜肴很多都源自猪油的烹制。
但作为一位专业的营养师,我要很慎重的说:经常吃猪油,对身体有很多不好的影响。
对于很多农村的孩子来说吃猪油一点都不陌生的,小时候一年四季都是吃猪油的,而且那时候油水少,想吃还没有呢,小时候猪油拌饭相信很多人都吃过吧,特别香,猪油炒的菜也是比植物油炒的菜香?
以前人之所以喜欢吃“猪油拌饭”,很大一部分原因是猪油自带的一种香气吸引人。而猪油产生这种香气,主要是它里面含有微量的特殊蛋白质和甘油酯的分解产物。
猪油的中含有丰富的饱和脂肪,约高达40%,因此能把淀粉、纤维素、油等物质融合在一起,让人觉得格外润滑。
猪油作为中国的传统油品,它有润燥、补虚的作用,对于润滑皮肤,避免皮肤出现干燥、脱皮的情况也有好处。还有一点,猪油是以前人餐桌上的记忆,吃猪油带来的还是一种回忆的味道。
猪油可以解的毒素有硫磺毒、芫青毒、诸肝毒、女劳疸、酒疸、谷疸、黄疸、黑疸以及集中疸病所带来的水肿。疸病也就是现在所说的癌症,因此猪油不仅可以解毒,还可以抗癌。
现在,经济发展,物质丰富,人们生活改善了,吃讲营养均衡,科学搭配。所以,按现代营养标准要求动植物油配对吃为好!
经常吃动物油容易营养过盛,肥胖,动脉硬化,升高血压,血糖等危险因素增加,对人身体健康不利!
所以,建议少量,适量食用为佳!
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