羊肾的功效与作用、禁忌和食用方法

功效作用

羊肾，为牛科动物山羊或绵羊的肾，在全国范围内皆有出产。含有丰富蛋白质、维生素A、铁、磷、硒等营养元素，中医认为有一定药用价值和食疗价值。可补肾助阳，对阳痿、腰膝酸软等症有一定的调理作用。

1、促进发育 羊肾营养丰富,小儿吃羊肾可以补充蛋白质、维生素A、铁等,对防治营养不良、提高视力,防止夜盲、促进骨骼成长、促进皮肤粘膜生长,使皮肤湿润、细嫩、牙齿坚固、缺铁性贫血等。

2、补精益气 老年人常伴有耳鸣、耳聋等表现,中医认为,肾开窍于耳;肾精虚衰者,精少而不能濡养耳目,故而耳鸣耳聋,常伴头晕目眩、腰膝酸软、精神疲乏等表现肾精虚衰者食疗可选用羊肾。

3、美容养颜 女性食疗永远离不开美容养颜,女性吃羊肾的好处同样具有此功效,主要是以食疗药膳的方法进行调治,效果显着。

4、健脑 羊肾可健脑，富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。提高大脑记忆力。

5、补肾壮阳 中医认为羊肾具有补肾气,益精髓的功效。男性吃羊肾的好处可以辅助治疗肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、消渴、阳痿、尿频、遗溺，可单用本品熟食，或配伍杜仲、肉苁蓉等煮食。

李时莲|副主任医师营养膳食科 首都医科大学附属北京儿童医院

不宜同食

1、羊肾+西瓜：降低羊肾的温补作用，且有碍脾胃 羊肾含丰富蛋白质、维生素A、B族维生素、烟酸、铁、硒等营养元素，有补肾气、益精之功效。而西瓜性凉，而且水分充足，是夏天必不可少的降暑神器。但两者同食，不仅不能发挥各自的功效，还会降低羊肾的温补作用，且有碍脾胃，对于脾胃虚弱或消化功能不全的人来说，可能会出现腹痛、腹泻等症状。

2、羊肾+南瓜：同属温热食物，同食极易上火 羊肾富含铁质，可以保证红细胞数量，及时为大脑输送氧气，提高大脑的工作效率。而且还有补肾益精的作用；南瓜具有降糖降压、排毒养颜、强身健体、健脾和胃等而功效。两者同属温热食物，同食极易上火，有慢性感染性疾病的人群更应禁食。

适宜和禁忌

适宜：头晕耳鸣、肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱者等羊肾能补肾气，益精髓。非常适合头晕耳鸣、肾虚劳损、腰脊酸痛、足膝软弱、耳聋、阳痿、消渴、尿频的人群食用。

禁忌：感冒、发烧、痛风、肾病综合症患者等1、羊肾性温热，感冒发烧者忌食，以免加重病情。
2、羊肾补肾益气功效强，房事易举者不宜过量食用。
3、羊肾中含有大量尿酸和嘌呤,不容易排出人体,吃多了反而会加重病人的肾脏负担,所以患有痛风及慢性肾脏疾病如慢性肾炎、肾病综合症患者不宜食用。

母婴宜忌

孕妇可以食用。
孕妇吃羊肾除了可以补充孕期所需要的蛋白质、铁等营养物质外,羊肾食疗方还可以防治孕期水肿,具有健脾利水,补肾安胎的功效,如川断羊肾粥适用于肾阳虚的孕妇水肿。

婴幼儿可以食用。
羊肾含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，将羊肾熬粥或做成泥，给宝宝食用，有补益作用，还能促进婴幼儿各器官和骨骼的发育。