教您一道家常羊肉汤做法，1分钟学会，膻而不腻，做法简单

羊肉汤一直我的最爱，每当想起的时候总会不禁流口水，好的羊肉汤上面会飘着些许羊油，而且还会有一点点的发白。喝一口到嘴里就是鲜，并且伴有羊肉的那种淡淡的膻味，吃一口羊肉到嘴里就非常的嫩。不过相比羊肉汤来说我更喜欢羊杂汤，感觉羊杂汤的膻味更加淡一点，而且还会有多种不同的滋味，羊肝、羊肚还有羊肠等等。所以我也会自己在家做一做羊肉汤，但是每次做完都感觉不如想象中的好吃，但是也算是能够解馋了。毕竟自己在家做条件还是有限的，因为羊肉汤想要好喝，最关键的还是在于汤，需要用大锅熬制羊骨，而且熬制的时间特别长，在家的话多少还是不太方便的，而且也是有些懒，只能是寻找别的做法，尽可能的去达到想要的味道。

羊肉和西红柿在一起做汤还是非常不错的，也是我试过的几种做法里最简单，味道最好的一种搭配。首先是需要的食材很简单，只需要羊肉和西红柿再搭配一点辅料就可以了，而且用时也比较短，但是呢汤的鲜味也能在一定程度上保留，今天就跟大家分享这个西红柿羊肉汤的做法。

西红柿羊肉汤食材：羊肉，西红柿，葱，姜，生抽，盐，耗油。做法：1.羊肉切成丁洗净备用。

2.点火起锅，烧水，西红柿顶部划十字刀，放入锅中的开水中烫一下去皮去蒂切瓣。

3.羊肉放锅中焯水，焯水时间稍微长一点，不断撇去浮沫。

4.直至不再产生浮沫后，捞出羊肉，剩下的水盛出备用，这个过程大概是3分钟左右。

5.另起锅，放入适量油，加入葱姜炒香。

6.放入羊肉翻炒均匀后，加入生抽和耗油翻炒。

7.加入西红柿继续翻炒几下后，倒入刚才盛出的煮羊肉的汤，再加入适量水，盖盖大火闷10分钟。

8.焖好后加是适量盐调味，吃的时候撒上葱花就可以了。

整个过程大概需要20分钟左右，算是比较省时间的，虽然时间短，但是做出来的羊肉味道还是非常棒的。首先是羊肉汤很鲜，羊肉也是完全熟了，并且西红柿也是部分融化进了汤里，稍微中和了一下羊肉的膻味，但是也增加了西红柿的酸味。在加上吃的时候撒上一点葱花，或者是孜然粉胡椒粉之类的话，就更不错了。

以上就是今天分享的西红柿炖羊肉了，喜欢的朋友可以去试试，能够在一定程度上保留了羊肉的鲜味，如果大家还知道羊肉汤的做法的时候，欢迎在下方的评论区留言。