很多人工作压力特别大,没有办法宣泄,极易出现失眠的症状,中老年人由于年纪的问题,身体代谢和分泌会随着年纪增长而功能削弱,所以也是“失眠症”的一大群体。它是“失眠克星”,农村遍地都是,城里人当成宝,一夜无梦睡得香。营养师大乔推荐朋友们可以多吃一些荠菜,荠菜农村菜梗里非常常见,这种蔬菜含有多种维生素和抗坏血酸,能使大脑中的含氧量增加,消除疲劳。荠菜中的营养元素很多,适量食用可有效改善人体睡眠,改善人体不良情绪等。今天营养师大乔就教大家做荠菜团子,喜欢的记得给我点赞哦!
荠菜团子
配料:
荠菜 90克、面粉 60克、玉米粉 30克、花生油 10克、胡椒粉 适量、精盐 适量
烹饪步骤:
1.荠菜摘干净,充分清洗,荠菜蒂部挨着地面生长,会有很多的沙土,一定要用清水反复冲洗几遍,确保完全清洗干净。
2.荠菜洗干净,控干水分。切碎放入盆中。加入30克玉米面粉。60克普通面粉,2克盐,少许五香粉。10克油拌匀。不需要太多的面粉,只要能捏成团就行。
3.用手捏成小菜团。可以两只手,一起捏,捏紧实点。
4.将荠菜团子放入刷了油的盘子上。
5.放入锅中,大火将锅里的水烧开,上汽蒸15~20分钟就好了。
烹饪小贴士:
营养价值1、荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。2、所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。选购技巧1、要挑选那种深绿色的荠菜,这种才是真正的野生荠菜,而颜色浅、嫩绿色为大棚荠菜。2、挑选荠菜时要选购单颗生长的为好,因为扎颗的质量差,而且尽量不买又粗又大的荠菜。此外,不要嫌弃红叶的,它的香味更浓,风味更好。3、挑选荠菜时,还要区分品种。尖叶的即花叶荠菜,叶色淡,叶片小而薄,味浓。圆叶的即板叶荠菜,叶色浓,叶片大而厚,味淡。
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