酒如人生，味在其中。
曹操在《短歌行》中如是感叹：对酒当歌，人生几何？所以很多人都说，人生体验的不同，喝出的酒味感受也不尽相同。
真正的行家亦是如此，不在乎能喝多少酒，划拳赢了多少人，是不是杯杯DRC和波尔多五大庄。而是纯粹地将酒成为人生的一部分，品尝它能带给自己的每一次惊喜。
但纯粹的爱好只是基础，能够了解品酒文化历史的演变、相关用语的隐喻、讲究礼仪，也一定能够令你在社交场合大放光彩，将品酒的氛围格调提升好几个维度。
在品酒时，我们在品什么？
葡萄酒身为时间沉淀的产物，它不仅拥有深厚的文化底蕴，也象征着身份与格调。
随着历史的演变，喝葡萄酒这件事，不再是单纯的满足生理需求，而是被赋予了一系列严谨的规则，上升到了精神层面的享受，将社交也变成了艺术。
最为基本的品酒流程：倒酒、持杯、摇杯、观察、品尝。
但这对于真正的行家来说，这些看似简单的基本流程，也暗藏着种种细节以及心照不宣的攀谈。
关于倒酒
葡萄酒要倒杯子的三分之一，倒完的一刻，可以微微地顺时针扭转下酒瓶，防止滴漏。
关于持杯
端酒杯的正确端法是握住杯颈，就像图中一样。但现实中很多人习惯托住杯体，其实这种端法对于喝葡萄酒来说是不正确的，它会使酒温度升高，影响口感。
下图为正确姿势
下图为错误姿势
（千万不要被一些电影误导，有时为了渲染气氛和情节推动，主角们并不会保证品酒的正确姿势）
关于摇杯
摇杯是必不可少的环节，因为摇杯主要有两个功能：
第一，醒酒功能。让葡萄酒与空气充分接触，自由“呼吸”；
第二，散发酒香。有利于软化单宁，让葡萄酒中的香气尽量释放出来。
至于如何摇杯才能显得专业又安全？
那就是将拇指和食指夹住杯梗，在桌面上逆时针画圈即可。
至于为什么是逆时针？当然是为了在摇杯过程中，保证那些不小心将摇溅出来的酒液飞向自己，而不是其他人；如果是顺时针摇溅出来的话，明显就会洒向周围的人了。
所以这也是为什么倒酒时只需要倒酒杯三分之一的一大原因，要留有足够的空间摇晃。
当然了，每次摇杯持续的时间也不用很长，约为5至10秒即可。
关于观察
简单理解，就是观察你杯中酒的品相了，比如检查颜色的密度，或是注意酒液在杯缘形成往下流动的透明痕迹等。
牢记，懂得观察挂杯，那可是既显专业又乐趣无穷的一件事。因为在外国，这一环节都是有着相关用语隐喻的。
法国有句成语“让腿喝葡萄酒” (faire jambe de vin)，意思就是喝点葡萄酒好有力气走路。
不过里面提到的这个“腿”可不是说品酒人的腿，而是那些因为表面张力而暂留在杯壁上的痕迹。
这些酒杯上长出的“腿”越多，越密，越粗，越长，越持久，就代表酒含有越多的酒精、甘油或是糖份，葡萄酒的浓度就越浓越甜美。
关于品尝
到了这一环节，你就要加强嗅觉和开启味觉了。
先用鼻子嗅闻酒香，可多嗅闻一会，记住香味带给你的感受，然后，先不要喝！
请开始和周围一起品酒的人打开话匣，交流各自的感想！一直到大家聊的尽兴了，你就可以优雅地呷上一口了。
最后的最后也请不要放松警惕，如果你是一位男士，在和女士碰杯的时候，应该直视对方，否则你之前的一切专业行为都会被冠上“不懂礼貌”这四个字。外加根据法国的古老传说，你接下来的七年都运气不济……
而且在品酒过程中，你应该礼貌的往自己的杯子里面看，而不是看正在和你说话的那个人。
如果你还作为餐会的主人，你的眼睛还要不断注意到那些空杯子，为他们随时倒酒。
不过对于行家们来说，品酒礼仪是一件事，能品尝到一杯好酒就是另外一件可遇不可求的事。
从葡萄的种植到收获、再到挑选，葡萄酒像神的馈赠，由自然中提炼而来。因此在葡萄酒的储存过程中，一旦温度和湿度稍有不同，同一批酒，就会发生不同的成长和改变。这就对葡萄酒储存环境的要求非常苛刻了。
那么葡萄酒的储存环境都需要注意哪些？
除了我们在之前的这一篇文章中：喂？土豪！你在用冰箱放82年的拉菲吗？（点我阅读） 罗列出的这5点：隔热避光；保持恒温；持续通风；湿度稳定；防振避震。
你还需要注意葡萄酒的标准摆放姿势——卧放，以及根据不同品种、不同年份进行角度的调整。
说到这个问题，相信很多读者都比较不屑。
因为平价葡萄酒属于快消品，超市上下架周转很快，顾客一般买回家就能短期内喝掉，没有人会关心葡萄酒到底是怎么摆放；高端酒本身就已成熟，暂时性的直立陈列，也不会过于影响口感，等好友们齐聚一堂之时，也就被分享出去了。
但若你的酒在储存时长期保持直立，比如两三年甚至更久，家中的环境又干燥，那木塞就会变干收缩，空气将大肆入侵将酒氧化变质，等你开瓶后，难免惆怅至极。
当然，千万不要认为酒瓶倒着放就能改变命运，木塞被推出来一截，引起渗漏，岂不是得不偿失？
所以为了让葡萄酒保持原有的风味，同时让有陈年能力的葡萄酒经历正常的发展演化，形成特有的独特风味，如何适当地选择或建立储酒的环境，是行家们在品尝美味葡萄酒的重要前提。
高品质葡萄酒的酿造，离不开葡萄园主、酿酒师和品酒师在各个环节不同程度的参与。
法国EuroCave酒柜为了能够研发出能惟妙惟肖地模仿天然地下酒窖，帮助葡萄酒更好熟化、储存的酒柜，为专业葡萄酒爱好者供极致的葡萄酒体验，还请来了法国两位顶级侍酒师做专业顾问。并在2007年，荣获了法国侍酒师最佳工艺奖（法国顶级的侍酒师）的认可。
EuroCave的MOF侍酒师合作伙伴Fabrice Sommier和John Euvrard
EuroCave在不断的发展中，融合新科技手段，承诺满足以下5个基本标准，确保葡萄酒的最佳存储环境。
保护葡萄酒免于光照的困扰
为葡萄酒熟化提供恒温环境
确保新鲜空气的持续流通
温度稳定，适合葡萄酒的保存
消除震动，给葡萄酒适合熟化的氛围
品牌成立的40多年来，一直是唯一一个获得由法国专业协会颁发的“法国原产地保证“的标识的品牌。
就是这样精益求精的态度，让EuroCave的产品质量过硬，就如EuroCave集团的CEO所言：“我们设计和生产的酒柜至少能用上30年。”
那么EuroCave酒柜到底有哪些吸引人的地方？
我们就结合众位行家的不同需求，介绍三款EuroCave不同系列的酒柜。
EuroCave的PremièreRange系列
此系列酒柜是渴望为葡萄酒首次铸造爱巢之人的首选。
性能稳定，外观简洁，具备葡萄酒熟化标准配置。
3色框架可选，设计美观低调，可以着重突出内部的藏酒状态。
恒温系统强大，温度可调节至9~15度之间。
内置锁与温度警示器，给予安全且智能的呵护，让你无需时刻挂念。
此外，橱柜中内置了一台可拆卸的LED照明灯。旨在为你提供最佳光线，照亮爱酒，便于观察。
最重要的是可以根据您的要求，组合不同的展示架——可滑动、可用于储存以及单纯展示。
并且与传统橱柜相比，PremièreRange系列同样注重环保，低耗电量不说，噪音水平也不超过37 dB。
将家中的舒适度提升到制高点。
pure系列
此系列最为吸引人的酒是滑动层架装有侍酒师之手，可以更好的贴合酒瓶的形状，减少震动。
它也可拆卸，可根据葡萄酒的形状调整每层放置的葡萄酒的数量。
在此基础上，你还可以自行设计层架的摆放方式，更灵活的为不同种类、年份的葡萄酒进行不同角度的摆放。
该系列的酒柜抽屉还增加了极限时减速功能，你完全不用担心在推拉抽屉的过程中，会发生不留神的严重“撞击”，从而影响了酒柜中的其他存酒。
Wine Art系列
但是如果你已经拥有了一台完美的储酒柜，只是头疼那些开了瓶却喝不完的酒如何安放？
EuroCave的Wine Art系列你就不能错过。
只需如同咖啡机一样大小的地方，就可以为你安置那些已经开瓶的葡萄酒长达10天之久。并且操作简单到只需要放入酒瓶、关好厨门、点击抽出空气保持温度的总按钮即可。
让你在家中随时随地感受到享用美酒的乐趣。
时间轮转，美酒醇香，EuroCave酒柜中的每一件珍品，都诉说着藏酒背后的故事。
好的酒柜已经呈现在面前，就差你的故事。留言回复自己的藏酒故事，被点赞最多的评论者可获得Wine Talk兔型开瓶器一套~
Wine Talk兔型开瓶器采用合金材料与ABS精心打造而成。实现了在短短几秒内开瓶的效果。
产品配置：开瓶器 割纸器 备钻 底座 倒酒器 酒塞
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