昨天一早研究西瓜翠衣后，我发现我再看西瓜时，似乎只能看到翠衣了！同事抱个西瓜来，我直喊：呀，翠衣！弄得别人莫名其妙。
于是，今天早晨，我用转着圈削梨皮的方法，取了第一批西瓜翠衣。
西瓜同样全身是宝。先看颜色：绿、白、红、黑。外层瓜皮绿，里层瓜肉红，瓜子黑，瓜子仁白。颜色不同，功效也有区别。瓜皮、瓜肉性寒，瓜子性温。
一、西瓜皮
西瓜皮其实有两层。最外层的是西瓜翠衣，有清热止渴的作用，可以晒干泡茶喝，能去心火。陈允斌老师推荐的清心翠衣茶，可以对治舌头长疮；三瓜消肿饮，可以在三伏天天气闷热时用上，对治喝水过多造成的湿热水肿。
西瓜青皮与果肉间还有一层西瓜内皮，就是除去西瓜翠衣以后剩下的白色部分。它的营养与瓜瓤相同，只是含糖量要低得多，有糖尿病的朋友可以放心吃。用西瓜内皮做菜，经过烹煮之后，其寒性会减弱，就不易伤及脾胃了。西瓜内皮的做法很多：可以凉拌、做沙拉、腌制酱菜；也可以用它煲汤，其滋味仿佛像冬瓜，却更加脆嫩；可以炒着吃，清淡爽口；也可以切块，加肉和酱油红烧，十分入味；也可以煮西瓜皮绿豆汤，它清热的作用更强。
陈老师推荐的西瓜盅，是我之前从未想过的。它利用的其实是去掉瓜肉后的西瓜皮。西瓜盅的主料为什么要用鸡肉呢？夏季人体的阳气都浮于表面，加上多食生冷，容易胃寒，暑湿又能耗气伤脾。鸡肉正好入脾胃二经，可以健脾暖胃，改善夏季常见的脾胃虚弱、胃口不佳、疲倦乏力等症状。鸡肉性温，加上老姜和黄酒，正好与西瓜的寒性相互平衡。西瓜滑肠，吃多了容易拉肚子，而鸡肉正好可以止泻。西瓜有生寒助湿之弊，而姜和黄酒是散寒的，正好解之。
吃的时候，轻轻打开瓜盖，记得首先把里边的汤盛出一小碗来品尝。这是完全由西瓜渗出的汁液煮成的鸡汤，瓜的清香衬托出肉的鲜美，清淡平和，让人回味无穷。
西瓜皮的食用方法如下：
西瓜皮还有药用价值，尤指西瓜翠衣。
西瓜皮的吃法这么多，这还没完！因为，西瓜皮还能外用，它的作用实在太大了！
二、西瓜子
要说买西瓜的标准，大家关注的基本都是这瓜甜不甜。如果买到了没有熟透的生西瓜，可能就会全部扔了。
对我来说，甜不甜都可以，但那些西瓜子肯定也是不要的，尤其白色的。现在明白了，西瓜子可以去心肺积水，黑白瓜子有不同功效。黑色的外壳能止血，白色的瓜子仁能化痰。西瓜子还可以预防吃西瓜后肠胃的不适。脾胃寒湿重的人吃西瓜，会出现胸闷胃胀、嗳气的现象。准备一盘晒干的西瓜子一起吃，就没事了。或者，在吃瓜的同时也吃点西瓜子，可以预防。西瓜子清肺饮，可以对治慢性支气管炎。因为西瓜子可以化痰，壳和仁都有药性。据说，每天喝三次，一星期左右就能好得多。西瓜肉补水，西瓜子排水，二者都吃，就是完美搭配。
如此说来，大家吃西瓜的时候，注意先把西瓜子留下来，洗净晒干。下次吃西瓜的时候，这些晒干的西瓜子就可以派上用场了。
吃西瓜子剥下来的西瓜子壳，也可以留下来。西瓜子壳对调理大便出血有好处。但是，直接吃它没法消化，要煮水喝才可以。陈老师推荐了防咳喘又润肠、老少皆宜的甘草煮西瓜子。西瓜子壳外面有一层蜡质，用碱水泡过以后再煮，比较容易入味。
看看西瓜子的这么多吃法：
三、西瓜肉
相比前两者，西瓜肉倒是不用多说了。西瓜的瓜肉可以凉血，祛除上中下三焦之热，上能清心肺火，中能清肝胃火，下能清膀胱火。它能把心火往下引，通过小便排出去。它也有个响当当的美名：天生白虎汤。这是因为西瓜的功效相当于一剂治热病的白虎汤。当感觉全身发热、出汗、口干舌燥，喝一杯西瓜汁，可以退热，能缓解暑热引起的心烦口渴、手脚心发热等现象；清血热，降心火，利小便；缓解血热导致的皮肤红疹。
终于完成了对西瓜的研究，所有内容汇总如下。相信，今天的一批西瓜，地位因此提升，能够得到更多的利用，哈哈！
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