这些天忙着搞定一只只大青蛙，周末两日，终于可以小酌一杯黄酒。
由葡萄酒改为黄酒，是受到罗大伦的启发。葡萄酒寒，黄酒热，秋冬季，自然是黄酒更适合我。配合阿胶膏，我想看看身体会有什么变化。
此前，我只是因为着魔美食研究过甜酒酿的制作。自学中医以来，我发现很多经方或食疗方法中，都会用到黄酒。坤爸收藏的酒不少，惟独没有黄酒，便网购了绍兴的女儿红来尝尝。
买来的女儿红酒精浓度大概16度左右。今天去看爸妈，我说起我每次喝的黄酒，有一杯葡萄酒的量，老妈说太多啦！到底多少合适呢？怎么喝更好？很有必要了解一下。
先明确，从健康角度看，在白酒、葡萄酒、啤酒、黄酒四大家族中，黄酒的营养价值最高，含有21种氨基酸，其中包括人体所必需的8种氨基酸、8种糖类和多种维生素，此外还含有十多种微量元素和矿物质，被形象地誉为“液体蛋糕”。
其次便是红葡萄酒。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍，红葡萄酒中有一种植物色素成分。此种物质以抗氧化剂与抗血小板抑制剂的双重“身份”保护血管的弹性与血液畅通，使心脏不致缺血。常饮红葡萄酒患心脏病的概率会降低一半，用中医观点来分析，饮用黄酒则更能通脉护心。经验证明，黄酒最能解乏养生，恢复元气。劳作之余，若能以半斤老酒佐餐，重体力者舒筋解乏，重脑力者忘忧涤烦，所以绍兴民间有俚语：“糯米做老酒，吃了变'牛牛’”。
关于黄酒，要了解下面的『四最』：最佳时间、最佳饮量、最佳温度、最佳佐菜。尤其要关注其中的最佳佐菜，不知道这些常识，养生不成反致伤害。
再就是其他佐料补饮，其中涉及搭配。其中，配合生姜、鸡蛋红糖，以及桂圆荔枝等同煮的，女性朋友可多关注。
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