苏强师傅：为什么肠粉不起泡？

很多人问我，为什么肠粉不起泡？

其实肠粉蒸不起泡一般有以下这几种原因：

一、调浆时水的比例不对

调浆时的水不能太少，水太少会导致蒸肠粉时，蒸不起泡，而且有可能做出来的肠粉也很生硬！

二、火力不够

肠粉蒸不起泡，也有可能是肠粉机的火力不够，所以做肠粉对肠粉机的选择也挺重要的，如果火力不够不管怎么蒸都不会起泡的，因为蒸气泡是通很大蒸气蒸才能气泡！

我是苏强，一直研究石磨肠粉和开石磨肠粉餐饮店多年，想通过开肠粉店来创业的可以关注我。