广式腊肠煲仔饭，人间美味！找个时间尝试着做一次吧~

广式腊肠煲仔饭那晶莹的米饭加上腊肉的香气，肥而不腻,尤其是锅底那层金黄酥脆的锅巴，简直说人间美味啊~

1.准备好食材（2杯大米大概300克）

2.大米洗净，放入电饭煲内胆中

3.加入1.5倍大米的水量（大米与水的比例为1:1.5为佳），浸泡1小时

4.泡好的大米中加入半汤匙色拉油

5.拌匀

6.将煲胆放入电饭煲中，选择“煲仔饭”功能即可（或者普通的“煮饭”功能也可以）

7.煮饭的时间准备一下其他食材：姜洗净切成细丝，腊肠切成片

8.米饭煮至水分快干时（大概煮好前15分钟），打开煲盖，铺上腊肠

9.撒上姜丝

10.磕入2个鸡蛋

11.盖好煲盖，继续煮15分钟，这时米饭也煮好了，不要开盖，焖10分钟

12.取一小碗，加入蚝油、酱油、白糖、香油和凉开水，拌匀成调味汁备用

13.另起锅，放入适量水烧开，加少许油和盐

14.放入洗净的油菜焯熟，捞出沥水

15.米饭焖好后打开锅盖，摆入油菜

16.将调好的调味汁淋在米饭上，拌匀即可食用

17.开锅啦~~~\(≧▽≦)/~

18.已经闻到香味了，哈哈

19.

烹饪技巧

1、大米和水的比例为1:1.5左右；

2、打开锅盖的时候，要小心热气，避免烫伤；

3、除了用电饭煲来做，还可以用砂锅来做哦；

4、青菜焯水时加少许油和盐，可保持青菜颜色翠绿。