准备食材：一条草鱼，番茄300g，生姜，大蒜，小葱，盐，胡椒粉，生粉，色拉油！也可根据自身喜好加些蔬菜。
番茄洗干净，热水烫一下冷水清洗，去皮后切丁。这个也不是一定要去皮，可以根据自己的喜好来做。
草鱼去黑膜切成如图这样的薄片，大概硬币薄厚就可以。切好后加入胡椒粉、生粉、盐抓匀，再倒入一丢丢色拉油拌匀。
把蒜切末，生姜切丝备用，起油锅，把蒜末爆炒一下，炒出香味后大火加番茄，炒至番茄变软融化。
这时候倒入适量水，煮三四分钟，小火放姜丝，接着放鱼片，等鱼片变色卷曲的时候加适量盐，撒上葱花即可。12
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