一般自制茶叶制作过程八大步骤是:采摘、挑选、摊晾、杀青、搓揉、烤茶、慢烤、真空包装。精挑细选鲜嫩叶的为佳,摊晾散发鲜叶水分及除清臭气,萎靡到一定程度搓揉,当形成卷曲状小火慢烤,不仅能让茶叶发出香气还能干燥茶叶的水蒸气,最后真空打包保存。
在天未亮的时候去茶田中采茶,只取鲜嫩部位,精挑细选出优质的茶叶才能做出好茶。然后将其摊开、晾晒,去除茶叶中的水蒸气和叶子的青草味。接着放在专业的工具中搓揉杀青,经过不断搓揉后变成细小且两边尖尖的样子上火烤提香,用小火慢慢烤、让茶叶发出香味,蒸发出水蒸气让茶叶干燥才能有助于保存,最后真空打包即可。
我国是茶的故乡,据说源于神农时代,这样一来至少也有四千七八多年的历史了,在好茶人那里有着宁可是无肉,不可饮无茶,讲究有缘分才能在一起喝茶。
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