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2020.01.21
去小吃店吃米线或面时，常常会出现酸菜肉丝做为调料的。 以前高中和爽在外吃小吃时，有时会点酸菜肉丝面或者酸菜肉丝米线。 可，几乎没有酸菜肉丝粉丝，这道酸菜肉丝粉丝有几丝曾经的味道，也有难得的与众不同。
1/13 准备好所有食材，以备待用。
2/13 将粉丝泡于温水中，30分钟左右。
3/13 把姜洗净削皮切成小片，葱洗净切段分成葱白与葱花两部分，蒜剥皮切成小块。
4/13 将市场买好的猪肉丝洗净后加入姜、部分葱花、蒜，适量淀粉、白糖、生抽，少量料酒、盐，均匀搅拌后，腌制约20分钟。
5/13 锅中放入大量清水，将其烧开。
6/13 将两匹酸菜切成小块。
7/13 锅中水烧开后加入酸菜。
8/13 将泡好的粉丝反复洗净后切成两段，便于夹食。
9/13 当汤熬成酸香味后，放入肉丝。
10/13 肉丝煮出香味后，加入粉丝。
11/13 随即放入葱白。
12/13 起锅前放入少量盐与适量芝麻油，均匀搅拌后洒上葱花。
13/13 就这样，酸菜肉丝粉丝便呈上桌子了，美味可口，让人吃了还想吃，汤喝了一碗还想再喝一碗。
酸菜肉丝粉丝没有放鸡精，不需调鲜已经很鲜嫩可口哦。一道菜可以不放鸡精就尽量不放，常食鸡精对身体不好。
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