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2020.01.23
家里还剩些食材,临时搭配的这道菜,炒出来味道还不赖。
1/8 准备牛肉200克左右,洗净切丝备用
2/8 放少许料酒、生抽和油腌制牛肉,十五分钟左右,放油腌制炒出来的肉很嫩。
3/8 将配菜切好备用,紫甘蓝用热水焯一下,再洗一遍,这样做是避免紫甘蓝颜色影响其他食材
4/8 油热后放入姜丝和花椒,出味儿后放入腌制好的牛肉丝,快速翻炒,放适量的盐
5/8 将牛肉丝水份煸干
6/8 先放入榨菜丝和青红椒翻炒两三分钟
7/8 再放入紫甘蓝翻炒一分钟左右,放蒜末后起锅
8/8 成品图如下
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