9元喝奈雪，10元喝喜茶，奶茶业新一轮价格战，一触即发
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。最近奶茶行业兴起了一轮降价潮，奈雪宣布降价到9元，每个月将推出10元左右的新品，最高饮品价格不超过30元。无独有偶，曾经被誉为“高端奶茶店”的喜茶也是如此，宣布降价到10元，最低10块钱就能够买到一杯奶茶。这两个一线奶茶店，人均消费30+，而如今却主动降价10元以上，曾经需要32元一杯的“霸气葡萄”，如今只需要19元。除了喜茶，奈雪之外，长沙网红奶茶茶颜悦色也降低了价格，不管是一线品牌，还是二三线奶茶品牌，在今年都在相继降价自救，奶茶行业新一轮价格战，一触即发。
奶茶店为何会兴起降价潮呢？这其实最主要原因便是行业消费规模开始下降，说通俗一点就是生意冷清，不及预期。奶茶店也是如此，3年的时间里，奶茶行业发生了翻天覆地的变化。疫情前的2019年奶茶行业高歌猛进，发展迅速，各大奶茶店都在疯狂扩张地盘增加新店，到了2020年，受到疫情的影响，奶茶店的高速发展戛然而止，不少奶茶店纷纷关店止损，缩减不必要的支出，减少开设新店。根据数据显示，2019年全国新开奶茶店近3万家，2020年新增奶茶店不到1万家，到了2021年不到6000家。疫情后，人们发觉“城市可以被暂停，工作可以被暂停，但是房贷，车贷并不会暂停！” 每个月都必须按时交钱，不管你有没有工作，有没有收入。于是消费者们开始降低不必要的消费支出，消费开始变得更加理性，而饭每天都要吃，但是奶茶却并不是刚需，于是人们开始降低对奶茶的消费，能不能就不喝，要喝也是价格最低，性价比最高的那个。喜茶，奈雪等一线品牌，人均消费30+，喝一杯奶茶要30元，愿意去喝这么贵的奶茶的消费者，自然也就越来越少了。门店生意冷清，各大奶茶品牌开始降价自救，纷纷瞄准了“平价奶茶”这个低端消费市场，想要获得消费者的青睐。曾经被各大奶茶品牌看不起的蜜雪冰城，如今却成为了各个奶茶店相互模仿的对象。不管是喜茶还是奈雪的茶，还是茶颜悦色等网红奶茶店，在三四线城市的门店数量越来越多，相对于一线大城市而言，三四线城市的人均收入水平更低。以江西南昌为例，一杯30元的奶茶，对于月薪三四千的打工人而言，毫无吸引力，看到这个价格很多人都会望而却步，大家宁愿去喝街上六七块钱一杯的蜜雪冰城。在三四线城市，你就会发现，往往蜜雪冰城，古茗等店门口排满了长队，而商场里的奈雪，喜茶店里却没几个人。人均30元一杯的奶茶，确实比人均8块钱一杯的更好喝，但是口袋囊中羞涩的前提下，很多人宁愿选择8块钱的那一杯，毕竟奶茶再好喝，也不能垫饱肚子。时间仿佛回到了2013年，那时候的奶茶行业也是兴起了一轮降价潮，3块钱就能够喝到一杯快乐番薯，5块钱能喝到一杯大口九。对于消费者而言，自然是希望越便宜越好；对于奶茶品牌而言，降价抢夺更多的顾客是目前的自救之道。
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