同样是农村酒席，广西，湖南，江西，四川，你愿意去吃哪一家？
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。俗话说：没有走遍名山大川，你就不知道中国究竟有多大？各个地方由于地理环境，物产资源的不一样，导致人们的饮食文化习俗也不一样，就拿结婚吃酒席这件事情来讲，每个地区都有自己的特色菜品和婚宴习俗。中午吃饭时，有位同事问我：“同样是农村酒席，广西，湖南，江西，四川这4个地区，你愿意去吃哪一家？”广西的酒席，湖南的酒席，江西的酒席，四川的酒席，有辣的，也有不辣的，有重口味的，也有酸甜味的，如果是你的话，愿意跟谁去呢？今天我们就一起来看看，这4个地方酒席菜品上的差异到底有何不同？
广西位于华南地区，跟广东接壤，广西气候跟广东地区类似，四季温暖，热量丰富，平均气温在16°以上，冬天不会特别寒冷，夏季也不会特别炎热。这样的气候特点导致广西人喜欢吃新鲜的食材，温度太高，食材存储时间很短，不会像湖南四川人一样爱吃腊肉，而且四季天气温暖，吃辣容易上火长痘，导致广西人并不爱吃辣，虽然各家各户都会种植辣椒，但是却很少吃。在广西的婚宴酒席上，血肠是并不可少的特色菜品，除此之外还有柠檬鸭，广西特色大粽子，香芋扣肉都是当地的特色酒席菜品。
湖南的酒席就跟广西不一样了，湖南冬季气温低，夏季气温高，典型的副热带高压，在湖南婚宴的酒席菜品上，肉丸，小炒牛肉，辣椒炒肉，梅菜扣肉，是必不可少的菜品。湖南人很会吃，也很懂得吃，菜品种类很丰盛，16个菜，一个汤是湖南中部农村地区人们最常见的婚宴菜品组合方式，人们更喜欢请厨师到家里制作酒席，不仅成本更低，而且比在酒店里吃得更加丰盛。
江西人的婚宴菜品酒席上，扣肉也是必不可少的菜品，只是扣肉的做法有很多，有的酒席会放梅菜进去，有的放香菇和雪菜，有的放芋头，还有的放榨菜。除了扣肉之外，在南康的乡村酒席上，还有一道特色菜品荷包鲊，这道菜品是将猪肉和米粉混合在一起，用荷叶包裹起来，放入锅中蒸2个小时。既有荷叶的香味，也有猪肉和米香味，深受当地人的喜爱。在江西的婚宴上一般是12个菜品一个汤，最常见的菜品有啤酒鸭，小炒牛肉，香菇炒肉，白切鸡，红烧鱼，肉丸子，笋干炒肉，红烧肉等各种特色菜。
谈到美食自然少不了四川，作为川菜的发源地，四川的美食可谓是数不胜数，在四川的婚宴酒席上，各种特色菜品也是层出不穷。比如四川达州的一份酒席菜品，有龙虾片，有红烧鱼，有红烧猪蹄，有扣肉，有泡椒鸡爪，有红烧鸭，有夹沙肉等16道菜品。夹沙肉又叫喜沙肉，味道以甜为主是达州地区最具特色的酒席菜品，跟粉蒸肉有点像，主要食材都是采用五花肉，然后蒸制而成。如果家里是在乡镇上，不少四川人便直接在马路上摆起桌子请客吃饭，举办婚宴，跟酒店相比，自家做的宴席菜品更符合当地人的胃口，更受人们的欢迎。以上这4个地区的农村酒席，如果广西人请你去吃，湖南人请你去吃，江西人请你去吃，四川人也请你去吃，你更愿意去哪一家呢？
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