江西赣州的特色小吃，3块钱一份，当地人吃不腻，外地人却很嫌弃
餐饮新纪元，让你的餐厅经营更容易！餐饮实战第一自媒体。中国很大，地域辽阔，古语说：“十里不同风，百里不同俗！”在中国不同省份，甚至不同乡镇，人们的饮食风俗都是不一样的，特别是在传统饮食文化丰富的地区，这种差异体现得更加明显。江西赣州，被称为“客家摇篮”，这里是客家人的聚集地，拥有丰富多元的饮食文化，在赣南十八个县市中，每个地区都其传统的特色小吃。比如兴国有米粉鱼，宁都肉丸，崇义有水饺，今天我们来看看上犹县的包米果这道特色小吃美食。江西赣州上犹县的这道特色小吃，价格实惠，3块钱一份，当地人吃不腻，外地人却没见过，属于这个小县城的独有特色美食。每天早上六点开始，江西赣州上犹县的街边早餐店里便是人满为患，人们都在焦急地等候着这道名为“包米果”的特色美食。相传这道美食小吃是从元朝时期流传下来的，当初有位胡氏妇女为了防止粮食落入敌人手中，便将其放入了水缸里，大米经过了一夜的泡发之后，无法再做成米饭。于是胡氏便将浸泡过后的大米放入石磨中磨成米浆，然后将米浆倒入簸箕上，放入锅中蒸熟，再将家里的剩菜包裹其中，吃的时候沾上酱油，深受家里老人和小孩的喜爱。胡氏发明了这个小吃的做法之后，便开始在大街上售卖这种小吃美食，并取名为：包米果，一直流传至今。经过后人的不断改良，如今的包米果做得薄如蝉翼，评价一份包米果到底做得正不正宗，就看起皮有多薄，皮越薄就需要品质更高的米浆，也就意味着大米的品质要越好，价格也就越贵。包米果在制作时，还要涮上一层山茶油，上犹县以山地丘陵为主，境内山茶树资源丰富，每到秋天时节，山茶油便成为了当地的另一道特产。有了山茶油的加持，包米果入口后有一股特殊的清香味，皮薄馅料足，沾上辣椒汁一起吃，美味鲜香，开胃爽口，让人吃了第一口就根本停不下来。3元一份的包米果在这个小县城里成为了早餐店的霸主。几乎街边的每一家早餐店都会有这道特色美食，由于包米果需要现做现吃，一般到了10点以后，各个早餐店的米浆都卖完了，所以想要吃到这个特色小吃，一定要早上去。有位广东的网友表示：“之前来江西赣州出差，听说了这个小县城的包米果很有名，于是特意开车去品尝了一下，结果发现这不就是模仿肠粉的做法吗？跟肠粉没啥区别，唯一的不同就是肠粉没有切开来。口感更是不如肠粉美味。”福建有位网友表示：“朋友带我去赣州街边吃了一回，一大早就吃辣椒汁，搞不懂当地人为啥这么重口味，反正我是吃不习惯，不喜欢这个口味。”面对外地人的评价，本地人感到很委屈，其实包米果的做法跟肠粉是完全不一样的，不存在谁模仿谁，因为这两个小吃都拥有上百年的历史，而且是在不同的地域之间形成的。虽然都是使用米浆制作而成，虽然制作器皿有点类似，但是制作手法，馅料，调料的制作都是完全不一样的。每个地方都有当地人喜爱的美食小吃，但是并一定要获得外地人的认可，只要自己喜欢的，那便是最好的，美食也是如此。
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